Sobre crenças e nutrição

Desde que tenho estudado um pouco sobre meditação, ou seja algumas semanas, tenho o hábito de toda manhã beber um copo de água com limão e para não ficar tão sem gosto, aromatizo com a hortelã, em jejum, ou seja, antes do café da manhã.

Uma foto publicada por Talita Borges 🍃 (@talitabrgs) em Abr 13, 2015 às 6:04 PDT

Acredito que entre alguns erros de quem tem um diploma de nutrição, é o de disseminar CRENÇAS como se o que dissessem tivesse embasamento cientifico. Segundo a medicina Ayurveda (indiana), "a ação da água irá estimular o peristaltismo, já as gotas de limão tem forte poder desintoxicante e descongestionante. Aliados, estes elementos irão otimizar os processos de desintoxicação do corpo, mantendo o sistema digestivo regulado e o organismo globalmente saudável."

 Eu tomo por crença, porque é um momento de paz minha, mas ciente que NÃO há embasamento, já que o limão não tem o "poder desintoxicante / detox" que seja comprovado cientificamente.

São dois tipos de informações e conhecimentos. É como ser católico, evangélico e ter estudado sobre a teoria da evolução do homo sapiens.

Parando pra pensar sobre "alimentos detoxificantes" com origem na medicina indiana, seria daí que surgiram os sucos detox?

Bolo Integral de Banana

Que tal um delicioso bolo de banana? Só que além de tudo, saudável, com menos calorias e mais nutrientes?

Anote aí:

Ingredientes

4 ovos inteiros

6 bananas caturra (conhecida também como Nanica) cortadas em rodelas

1/2 xícara de chá de óleo de canola

1/2 xícara de leite desnatado

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de aveia

2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.

canela para salpicar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

-Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha

- Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela

- Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

Chocolate quente cremoso!

Oi pessoal! Com a chegada do outono e de uma temperatura mais amena, algumas comidinhas calóricas começam a entrar na nossa dieta, levando quase sempre ao aumento de peso nessas épocas do ano, então vamos buscar algumas alternativas mais saudáveis dos nossos preferidos de outono?

Abaixo segue uma receita de chocolate quente cremoso, que junta as propriedades antioxidantes do cacau, termogênicas da canela e com menos calorias que os chocolates quentes tradicionais.

Em uma leiteira adicione os seguintes ingredientes:

Ingredientes:

2 Xícara (s) de chá de Leite Desnatado

1 Colher (es) de sopa de Amido de Milho (maizena)

2 Colher (es) de sopa de Cacau em pó (100% cacau)

1 Colher (es) de sopa de Adoçante em Pó

1 Pau de Canela

Cravo à gosto

Modo de preparo:
Em fogo baixo mexa todos ingredientes (exceto o cravo) até obter uma consistência cremosa, depois
então sirva, coloque o cravo e delicie-se!

O cacau em pó (100% cacau) tem sabor forte, portanto duas colheres são o suficiente para a receita ter uma ótima fonte de antioxidantes, já a canela é opcional mas vale lembrar que é termogênica, então além do sabor, você agrega mais uma característica benéfica ao alimento.

Aproveite!

Prato do Dia Filé de Merluza ao Molho com Limonada Suiça

Prato de quem exagerou na pizza ontem e hoje quer se redimir com seu corpo.

Hoje rolou um filé de Merluza com tomate e coco e para acompanhar uma bela limonada suíça.

Estava acostumada a espremer limões, um por um, quando hoje meu pai me apresentou essa rápida limonada suíça, o modo de preparo é prático, veja só:

Ingredientes
 2 limões taiti ou siciliano;
1 litro de água
 Açúcar a gosto.
 *Para porções menores, reduza os ingredientes pela metade. 

 Modo de Preparo 
 1. Corte os limões em quatro e retire as sementes e aquela "tripinha do meio";
 2. Bata no liquidificador junto com água e o açúcar; 
3. Coe ou peneire toda a mistura;
 4. Sirva e consuma imediatamente, existe o risco da bebida amargar caso conservada para depois.

A limonada que por si só, já é rica em nutrientes e vitaminas, quando feita com a casca, fica melhor ainda, porque a casca dos alimentos tem por característica uma gigantesca quantidade de antioxidantes, já que ela é que protege o fruto.

A receita do filé de Merluza foi bem empírica e deu certo,segue abaixo:

Uma foto publicada por Talita Borges 🍃 (@talitabrgs) em Jan 17, 2015 at 8:31 PST

Modo de preparo:

- Jogue um fio de azeite na panela

- Forre a panela com tomate e cebola cortado em rodelas (corte a cebola bem fininha)

- Tempere os filés de Merluza com sal e alho e coloque em cima do tomate

- Cubra os filés com mais uma camada de tomate

- Jogue generosamente coco ralado

Espere de 15 - 20 minutos cozinhar, caso o peixe seque antes de cozinhar, jogue uma pequena quantidade de água, pronto! O cheiro do coco com tomate fica sensacional.

Comparando 100g desse filé de merluza, com 100g de carne vermelha magra que normalmente se come no dia-a-dia, o patinho:

MERLUZA	PATINHO
122 kcal	219 kcal
0,9g gordura	7,3g gordura
91 mg de colesterol	126 mg de colesterol

Lembrando que esse e o valor de 100 gramas de patinho grelhado, se ele fosse frito os valores de calorias, colesterol e gorduras seriam ainda maiores. Por esses valores tão altos que a carne vermelh é recomendada apenas 2 vezes na semana, podemos ver que mesmo com o melhor modo de preparo ela ainda continua pesada. Com essa substituição, da carne vermelha por um peixe, você tem nas mesmas quantidades de carne, muito menos calorias e muito mais qualidade de vida. 
Ah, é legal lembrar também que sucos ricos em vitamina C, auxiliam a absorver o ferro dos alimentos, então sempre aposte num suco cítrico na hora do seu almoço! ;D Se joga, que ficou uma delícia!

Sucos detox, funcionam?

Oi pessoal!

Sucos detox viraram moda, você entra em um blog, instagram, facebook de alguém "fit" e lá está... O suco detox. Agora vamos lá, pra que serve esse suco? Ele "detoxifica" o que? Como ele surgiu? Quais os efeitos no organismo? Vamos sanar essas dúvidas!

Como surgiu?

O suco detox surgiu nos Estados Unidos, na verdade eles são apenas parte de uma "Detox Diet" (Dieta Detox), essa dieta surgiu a partir da idéia de tornar uma dieta saudável mais atraente, durante essa dieta o indivíduo come muitas verduras, legumes e toma os sucos "detoxificantes". Por essa ser a base da dieta, é comum que seus adeptos emagreçam.

Ela normalmente é indicada após fases de excessos, como esses comuns e deliciosos excessos que cometemos no fim de ano.

Porém, "a Dieta Detox com sucos, transformando exclusivamente em um regime rigoroso para perder peso, é prejudicial para o organismo, pois faz com que a falta de proteínas, hidratos de carbono e nutrientes, o que pode levar a sérios problemas de saúde ."

Detoxifica, ou desintoxica o que?

O fato de você inserir esses sucos diariamente na sua alimentação não apresenta malefícios porque são sucos naturais, normalmente com couve, hortelã, gengibre, abacaxi, maçã, entre outros, portanto não há contra indicações. Tornando-se adepto do consumo desse suco, você está reservando um momento do seu dia para consumir um combo vitaminado e gostoso, evitando bebidas calóricas ou açucaradas.

Entenda que você está tomando um suco com antioxidantes, minerais, fibras, então ele está repleto de elementos nutritivos, mas não tem nenhuma substância mágica ou combinação de ingredientes que vá "desintoxicar" o seu organismo.

Voltamos a pergunta: desintoxicar o que?
Na yoga existem rituais matinais de meditação, como ingerir água morna com limão (para "limpar" o trato gastrointestinal), massagear as gengivas com azeite, entre outros rituais para purificação do corpo. A dieta detox vem com essa pegada "purificação do corpo, limpeza", mas sem explicar o que ela desintoxica e quais resíduos elimina, e quando explica que são "toxinas que ingerimos", sinceramente, não há comprovação cientifica de eliminação de qualquer toxina.

Vale a pena tomar esses sucos?

Depende de você! 

Se você sente prazer ao ingerir esse suco diariamente, continue tomando, como já foi dito... Ele não apresenta contra-indicações, você vai ter uma boa dose de vitaminas, minerais, fibras e noto também que normalmente a implantação desses sucos detox, como ritual diário auxilia na constituição do hábito saudável.

Afinal, quem vai ter coragem de tomar um refrigerante, cheio de corantes, açúcares, ácidos e etc, depois de ter "purificado" o organismo?

Espero ter esclarecido um pouquinho sobre esse assunto! Enviem sugestões para posts!
Até mais!

De volta!

Olá pessoal!

Eu sei que tem uma galera que visita aqui sempre, e a falta de posts se deve a uma rotina nova que estou tendo e não estava conseguindo conciliar as postagens.

Agora o bebê está um pouco mais independente, então agora eu também posso cuidar mais da casa e da minha família, mas acabei me atolando até encontrar um equilíbrio e me organizar!

Além disso eu me baseio muito no que vivo no dia-a-dia para escrever, então, vem muito post por aí. rs

Dica: Coma salada antes de partir para o prato quente

Quando for almoçar e jantar, se o esquema do prato saudável para você (50% salada, 50% prato quente), não é o suficiente e você ainda fica com muita fome, monte então um bom prato de salada antes de partir para a comida quente. Assim, você estará mais saciada quando for se servir dos alimentos mais calóricos!

Idéias para variar suas saladas:

Salada de grão de bico

1 cebola
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cheiro-verde
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho 200 g de grão-de-bico
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão
 Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve
Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem
Leve à geladeira por 30 minutos
Salpique o cheiro-verde na hora de servir

Salada Mix Tropical

2 folhas de alface americana
 2 folhas de rúcula
 2 folhas de agrião
1/2 cenoura
1/2 beterraba
1/2 pepino
1 colher de milho
1 colher de ervilha
1/4 de pimentão
1/4 de mamão
1/2 laranja
2 fatias de abacaxi
50ml de iogurte natural
2 folhas de hortelã
1 limão

Modo de preparo

Corte as verduras em tamanho médio ou como preferir
Rale a cenoura, a beterraba, o pepino e o pimentão numa lâmina grossa
Corte as frutas em cubos
Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o caldo do limão e a hortelã
Misture os vegetais com o molho
Enfeite com as frutas

Esse misto de frutas com verduras à primeira vista pode parecer que não dá certo, mas sim dá e fica um deleite ao paladar.


Experimente variar! ;D

Como se organizar para comer melhor

Oi pessoal!

A grande reclamação generalizada é sobre a falta de tempo para preparar coisas saudáveis para comer, e por isto recorrerem a alimentos pré preparados e industrializados, normalmente ricos em gorduras, conservantes, corantes e sódio e pobres em vitaminas, minerais e fibras.

Hoje vou dar início a uma série de dicas de como se organizar para comer melhor no dia a dia.

1. Higienize as frutas e verduras no dia da compra.

Alguns motivos para você fazê-lo no dia da compra:

- Alimentos higienizados duram mais: Quando higienizamos, deixamos os alimentos livre de microrganismos que são maléficos ao nosso organismo, quanto ao alimento, que irão fazer com que ele deteriore mais rápido, mesmo com refrigeração.

- Você evita "perder o tempo" tendo que lava-las na hora da sua refeição.

2. Faça você mesmo alimentos prontos congelados

Já ouviu alguém dizer: "quem cozinha pra um, cozinha pra 10" ? Tenha você mesmo seus alimentos pré-preparados, porém, sem o excesso de sódio, gordura, conservantes e corantes. Por exemplo, na segunda-feira eu faço almoço, porém cozinho carne de panela com caldo em grande quantidade. Separo as porções, a que vai ser consumida no dia e as que serão consumidas durante a semana. No dia que eu for consumir o alimento congelado descongelo no microondas e pronto.Sopas e ensopados podem ser congelados.

Prepare os alimentos com pouco tempero e não exceda o tempo no fogo, já que os alimentos serão aquecidos novamente.

Após o preparo dos alimentos, coloque-os em embalagens adequadas, limpas e secas, na quantidade a ser consumida em uma refeição (nunca descongele para pegar uma parte e congele novamente), em seguida coloque a embalagem do alimento pronto em cima de um recipiente com água fria e gelo. Depois, coloque o alimento no refrigerador e após o resfriamento, coloque no freezer ou congelador.

No caso de alimentos com bastante caldo ou água, nunca encha o pote até o limite, deixe um espaço de mais ou menos dois dedos, porque, quando o conteúdo congela, aumenta seu volume e pode quebrar o pote ou até estourar a tampa.

Você pode também congelar polpa das frutas, assim quando for fazer o suco economiza o tempo descascando e preparando.

Ovo com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas (alface e etc), pudins em geral, batata, pepino, salsão, creme de leite, queijos cremosos, cremes engrossados com maisena e etc.

Descongelamento: 
Os alimentos devem ser descongelados sempre colocando o alimento no refrigerador, em forno de microondas ou em temperatura ambiente por no máximo 4 horas, sempre com a embalagem adequada.

3. Faça um menu semanal

Para elaborar tenha em mente a variedade. Intercale preparações, por exemplo, se na segunda  comeu carne vermelha, terça-feira será carne branca (frango ou peixe) , num dia um grelhado, no outro um cozido. Varie a forma de fazer arroz, um dia branco, outro dia com legumes, enfim, esse planejamento evita que você caia sempre no "bife, arroz, feijão e alface com tomate" no meio à correria.

Um dia da semana pense no que você pretende cozinhar durante a semana, isso evitará desperdícios, evita também que você vá ao mercado e compre produtos que não utilizará. Não precisa ser nada demasiadamente elaborado, é apenas um planejamento.

Por exemplo:

"Segunda e quarta-feira farei filés de peixe, quantos filés preciso?"

O filé de peixe para uma pessoa adulta tem em média 150 gramas, sendo assim se três pessoas forem se alimentar deste filé, duas vezes na semana é só fazer as contas:

150g x 3 (número de pessoas) x 2 (número de vezes na semana) = 900 g de filé de peixe (limpo)

Esses valores são para que se tenha uma base, obviamente ele varia, o valor de 150 g é o padrão, porém se a necessidade proteica do indivíduo for maior, a quantidade de file de peixe também varia. Esses valores servem de referência para você começar, podendo a partir daí adaptá-los segundo suas necessidades, o importante é que assim, sabendo o quanto consome e planejando-se, você evita o desperdício por comprar alimentos em excesso ou mesmo fazer uma quantidade exagerada e acabar jogando fora.

Você pode fazer isso para as carnes, saladas, guarnições e bebidas.

Panqueca de chocolate integral!

Oi pessoal!
Sempre posto umas receitinhas no instagram, e como percebi que muita gente acaba gostando, vou trazer essa pra vocês hoje!

A receita dessa panqueca é muito parecida com a receita do bolo de caneca, porém o óleo que usamos para fazer o bolo de caneca, não entra nessa receita, e a panqueca fica fofa e saborosa!

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de farinha de trigo integral

3 colheres de leite

1 colher de café de linhaça triturada

1 pitada generosa de fermento em pó

1 colher de achocolatado

 Não coloquei açúcar porque o achocolatado já tem

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e despeje na frigideira anti aderente já quente e pronto! Não usei liquidificador, coloquei num recipiente os ingredientes e misturei com o garfo mesmo. Fiz numa frigideira que não era anti aderente, e pequena, então pinguei um pouco de óleo e espalhei com um guardanapo (só para dar um brilho na frigideira) e pronto, essa quantidade de ingredientes rendeu 2 panquecas pequenas (que comi sozinha, rs).

Por ser feita com farinha integral e com linhaça tem muita fibra e dá uma sensação de saciedade grande, e como vai 1 ovo, é uma boa quantidade de proteína também. Ótima pra participar junto de outros alimentos do seu café da manhã e lanches da tarde!

Só me arrependi depois por não ter colocado coco ralado! Imagino que ficaria ótimo!

Pra quem ta acostumado com bolos bem doces, pode estranhar um pouco, porque como toda receita aqui, o açúcar é sempre o mínimo possível, eu já to acostumada então adorei!

Experimentem!

Infográfico : Ketchup

1. Já foi receitado como remédio: no século 19, para curar indigestão, gripe, diarreia e icterícia.

2. Pode ajudar a prevenir o câncer: graças aos tomates presentes na receita, o molho é rico em uma substância chamada licopeno que, além de ser o composto responsável pela cor vermelha dos frutos, é um importante antioxidante capaz de inibir inflamações e danos celulares provocados pelos radicais livres, previne próstata, de mama, fígado, pulmões e de pele.

3. Ele tem mil e uma utilidades: o ácido do tomate e vinagre fazem dele um barato polidor e também o ketchup pode ser usado como embelezador dos cabelos.

4. Ele nem sempre foi feito com tomates: já foi usado nozes, ostras, cebolinha, limões, cogumelos e anchovas

Para ver a matéria completa, acesse a fonte: 

Mega Curioso : 5 curiosidades divertidas sobre o Ketchup

Dicas para comer melhor: Troque o frito pelo assado!

Oi pessoal!

Está querendo comer melhor? Essa dica é simples e conta muito! 

Troque o frito pelo assado, você reduz as calorias em só com essa mudança no preparo no alimento!

Alguns alimentos que você não sabia que pode fazer assado:

Hambúrguer, batatas palito (compradas congeladas prontas para serem fritas), frango empanado e nuggets assados!

O modo de fazer desses três é bem parecido, com exceção do hamburguer, não é preciso untar a forma. Pré-aqueça o forno, distribua os hambúrgueres, batatas palito ou nuggets sobre a forma e coloque no forno em potência média até dourar (normalmente 20 minutos, mas observe), vire-os e deixe no forno até que outro lado doure.

A batata a ser feita no forno tem de ser a comprada pronta para este fim, elas vêm congeladas pois na verdade elas são feitas por uma massa de batata, essa massa já vem com gordura hidrogenada, o que permite que a façamos assada sem grudar na forma.

Pronto! Você evitou jogar esses alimentos que já são naturalmente calóricos, no óleo e reduziu as quantidades de kcal que serão ingeridas!

Está na rua e quer comer um lanche pronto?

Evite as coxinhas, enrolados e tudo mais o que for frito. É fácil percebermos a quantidade exagerada de óleo presente nesses alimentos pelo guardanapo, que chegam a ficar transparentes de tanto óleo que o alimento libera.

Prefira os lanches naturais ricos em vegetais e frango, esfirras, etc.

Agora que você já sabe algumas alternativas menos calóricas, coloque em prática! ;)

Vídeo mostra como cresceu um adulto que tem um ataque cardíaco

Esse vídeo mostra como nasce um indivíduo sedentário, começa com ele deitado na cama de operações após um ataque cardíaco e mostra seu passado, até mesmo quando sua mãe começou a apresentar os alimentos a ele.

Impossível não refletir. Assista:


Tradução do texto final:

 Amiga da mãe:
“Ainda não acredito que você dá batata frita pro seu filho.”

 Mãe:
“É, eu sei. Mas é que a única coisa que faz ele ficar quietinho.”

 Frase na tela:

 “O futuro do seu filho não precisa ser esse. Ainda dá tempo de reverter os maus hábitos para que ele não os leve pra vida adulta"

Dica para controlar seu apetite: escove os dentes após as refeições!

Oi pessoal!

Hoje vai uma dica pra quem quer comer menos , mas não costuma se controlar logo depois do almoço.

Agora você deve estar se perguntando, como escovar os dentes vai me ajudar a controlar o meu peso?


Essa atividade auxilia na disciplina e controle mental. Capriche nas escovações, passe o fio dental entre cada dente, faça de conta que depois dessa escovação você irá ao consultório dentista! Pronto, duvido depois desse capricho todo você vai ter coragem de atacar logo em seguida aquele brigadeiro ou seja qual for a sobremesa.

Você tomou um suco de laranja, limão ou qualquer outro, logo depois de escovar os dentes? O sabor refrescante do creme dental, altera o sabor dos alimentos que você vai ingerir em seguida e isso também já desestimula o consumo de outro alimento após a higiene.

Além do que, uma escovação protege seu coração sabia?
Existe a chance de bactérias penetrarem numa gengiva inflamada e caírem na circulação sanguínea, e atacar especificamente o coração, aumento o risco de ataques cardíacos!

Até mais!

Fast Food Nation - Filme Dublado

Misto de filme e documentário no estilo Supersize Me, mas mostrando também o sofrimento e morte dos animais e a exploração dos trabalhadores. Com a cantora Avril Lavigne e outros atores badalados.

 Basedado no livro inciendiário de Eric Scholosser "Fast Food Nation".
Don Henderson (Greg Kinnear) trabalha para uma das maiores redes de fast food dos Estados Unidos. Sua mais recente criação, o sanduíche The Big One, tornou-se um sucesso de vendas e levou às alturas seu prestígio na empresa. Certo dia o chefe de Don o chama para uma conversa particular. Um amigo da universidade, ligado ao laboratório de testes com alimentos, contou que um escândalo está prestes a estourar: a carne de hambúrguer da casa está contaminada. Caberá a Don investigar o problema.

Assista o filme logo abaixo:

Dieta HCG

As novidades parecem que nunca acabam, todo dia nasce uma proposta de dieta milagrosa no mundo afora, mas essa novidade pra mim foi um pouco perturbadora por usar um hormônio em específico.

Alguém já ouviu falar de uma tal de "Dieta HCG"?

Pra quem não conhece o HCG (Gonadotrofina Coriônica Humana) é um hormônio produzido pela placenta durante a gravidez, unicamente produzido nesse momento pelo organismo da mulher, aliás, é presença desse hormônio que os testes de gravidez procuram, seja o de farmácia (urina) ou o de sangue. O HCG manda uma mensagem ao hipotálamo (região do cérebro que "cuida" do metabolismo) para usar reservas de gordura na gravidez, ou seja, a gordura corporal da mulher nutriria a placenta e consequentemente, o feto.

A dieta de HCG combina 3 injeções diárias do hormônio com uma dieta  de apenas 500 calorias por 26 dias. Você pode perder de 450g a 1,3kg por dia.

Fica claro para mim que essa perda de peso absurda se dá principalmente não pelo hormônio, mas sim pela incrível restrição calórica, que é perigosa e danosa ao organismo. Uma alimentação de 500 calorias por dia é uma dieta extremamente restritiva. Na verdade, não são calorias suficientes para suportar a função normal do cérebro.  Seu corpo irá compensar a falta de calorias usando estoques de glicogênio, proteínas (músculo) e alguma gordura.

As mulheres que fazem esse tratamento, podem desenvolver a síndrome da super estimulação ovariana, com náuseas, retenção de liquido (inchaço), dor pélvica e outros sintomas. Essa dieta tem sido muito debatida no Brasil e no exterior, devido aos perigos que trás consigo.

Uma coisa sempre importante a se considerar quando encontrar essas dietas milagrosas de "perca 1 kg por dia" é: "Vou conseguir manter esse peso baixo por quanto tempo?". Porque no final das contas, lesar seu organismo dessa maneira, expondo a um hormônio tão poderoso quanto único, vai valer a pena?

O bom mesmo continua sendo emagrecer com saúde, aprender a comer bem não simplesmente por estética, mas sim por bem estar e para a vida toda, e não viver de efeito sanfona, gastando dinheiro de dieta em dieta e prejudicando seu corpo.

Por fim... desconfie sempre das dietas milagrosas.

Porque é tão difícil comer bem?

Tenho refletido a respeito da alimentação que temos hoje em dia, e o porque, para tantas pessoas é tão difícil comer frutas, legumes, vegetais e saladas.

Alguns motivos eu acredito que eu tenha conseguido identificar.

1. Frutas são sem graça ao paladar viciado.

A maioria dos nossos alimentos hoje em dia tem excessos, excesso de sódio, excesso de açúcar, excesso de gordura, excesso de realçador de sabor... Porém, como somo submetidos a esses sabores desde que somos crianças (balas, "iogurtes", confeitos, fandangos, batatas chips e etc), nosso paladar se adapta e em algumas semanas consideramos esses fortes sabores normais.

Você já se pegou comendo um saquinho de Batatas chips, e quando está final já acha que ela tem menos sal que no começo?  Quem não está acostumado a comer daquelas batatas sente um "pinicar" na língua, porém aos acostumados, irão ainda degustar aquele tempero que fica no fundo da embalagem.

Já ouviu também pessoas falando que: "ah, comer certo assim no começo assim é difícil, mas depois você se acostuma". E vamos nos acostumando mesmo, porque começamos a sentir mais sabores do que o velho e trivial glutamato monossódico (realçador de sabor rico em sódio).

Quando for comer uma fruta, beba água antes, para "limpar as papilas gustativas" e realmente sentir o sabor de uma fruta. Escute e perceba a crocância ao morder a maçã, sinta sua porosidade na língua e o sabor doce nada exagerado, aprecie verdadeiramente o que você come. 

2. Saladas têm gosto de mato.

Realmente algumas verduras não têm um gosto tão marcante, nesse caso você pode inovar nos temperos, existem ervas saborosas, use azeite, vinagre, limão, enfim, faça suas misturas e descubra como você gosta dessas verduras, a verdade é que quase nenhum alimento salgado seria tão agradável sem preparos, ervas, condimentos, porque a salada deveria ser diferente?

3. Falta de tempo.

Assistindo o programa matinal "Bem Estar" escutei a frase de um rapaz que está em processo de perda de peso, enquanto ele organizava suas marmitas:

- Esse é um tipo de coisa que se você não fizer, ninguém fará por você.

Deixe suas refeições fáceis para comer! Deixe as frutas picadas ou lavadas para levar para onde quiser como lanche, faça lanches salgados e também deixe-os prontos, deixe sua marmita no jeito para quando tiver seu horário de almoço.

Alguma vezes reclamamos de falta de tempo, mas quando temos esse tempo, seja meia hora (no meu caso quando o bebê dorme), sejam duas horas, o que você faz? Fica colado no celular navegando nas redes sociais vendo histórias inspiradoras de pessoas que mudaram o padrão de vida e alimentar? Aproveite esse tempo e vá se cuidar, prepare suas refeições, ou faça algo que te faz feliz, mas se mexa.

4. Apetite além do fisiológico (Fome emocional)

Já falei sobre coisas que alteram nosso apetite aqui, então, saber identificar o que está acontecendo com você, ajuda a pensar no porque você quer comer mais! Está ansioso e já colocou a mão na barra de chocolate? Espere, pense no porque você vai comer tudo aquilo, vá beber uma água e depois volte para o chocolate, você pode até comer dele, mas como já identificou o sentimento motivador, deverá saber saciar o desejo por doce naquele momento com uma quantidade menor. Isso leva tempo, não vai ser de um dia pro outro que seu autoconhecimento vai te permitir reconhecer isso e você terá autocontrole, mas comece hoje, que amanhã você já estará melhor.

Com o tempo você perceberá o quanto uma boa alimentação faz diferença à você, não só por questões estéticas, mas pela disposição, pela sensação agradável de se livrar dos excessos e perceber que seu organismo agradece por isto.

Banha de porco, faz mal à saúde?

Essa polêmica ganhou minha atenção quando vi uma postagem falando que : "sua avó estava certa, a banha de porco é ótima, só olhar para elas e veremos a longevidade".

E você pode pensar o mesmo, porque diabos hoje todos nutricionistas e médicos falam mal da banha de porco, sendo que nossos avós a consumiam e estão gozando de ótima saúde? E não era só a banha de porco não, eles consumiam também doces, vários deles: de leite, de laranja, de abóbora, cocada, etc!

Nossos avós consumiam banha de porco, porém, o trabalho deles era em sua esmagadora maioria braçal. Ou seja, a gordura de porco, apesar de calórica, servia de energia para essas atividades de lavouro, assim ela era gasta e não armazenada no organismo.

A gordura de origem animal, tem por tendência, aderir às artérias, formando placas que com o tempo, podem entupi-las definitivamente.

Já reparou o número de casos de idosos que vemos que hoje em dia, que farão ou já fizeram a operação para "ponte de safena"? Muitas vezes os idosos estão acostumados à aquele padrão alimentar e continuam a consumir pratos gordurosos, mas como o padrão de vida também mudou e eles também tornaram-se sedentários, essa gordura acaba se acumulando.

Nossa realidade hoje em dia é completamente diferente, hoje a humanidade tem um problema novo de saúde, a obesidade! Temos uma epidemia de sedentarismo.

Em uma refeição em um fast food com hamburguer e milk shake chegamos fácil a 1200 kcal, e essas calorias ao menos por grande parte da população não será gasta facilmente.

Por fim, para a sua vó que trabalhava pesado no campo, a banha de mal não fazia mal porque essa gordura era gasta, mas você que trabalha o dia todo sentado (a), que ainda não conseguiu se livrar dos fast foods e churrascos com picanha, que faz um enorme sacrifício para conseguir 2 horas para uma caminhada ou ir pra academia (quando consegue), acha mesmo que vale a pena acrescentar essa fonte de gordura saturada na sua dieta?

Pense sempre na conta, se você está ingerindo mais calorias do que está gastando, você ganhará peso, porque essas calorias em excesso serão transformadas em tecido adiposo. 

Saúde é uma questão de equilíbrio.

Gastrite: o que evitar e o que comer para melhorar o quadro

Oii pessoal! Hoje eu vou falar sobre uma assunto que atinge muita gente, a gastrite!

A gastrite é uma inflamação crônica no estômago, essa inflamação pode acontecer por vários motivos: infecção bacteriana (H.pylori), estresse, uso exagerado de aspirinas ou pode também ser autoimune.

Como temos uma "ferida" no estômago, o ideal é que não se consuma alimentos que mobilizem mais ácido clorídrico (produzido pelo próprio estômago).

O alimento ter sabor ácido ou não, tem pouca importância, a não ser que a boca esteja com feridas, sendo assim, refrigerantes e alimentos cítricos (laranja, uva, limão) não vão causar gastrite (até porque o pH do nosso estômago é naturalmente muito mais ácido que o dessas frutas). Porém, há pessoas que apresentam desconforto quando ingerem alimentos cítricos, mas isto está mais relacionado com a azia, do que com a gastrite em si.

Sendo assim, os alimentos que realmente devem ser evitados, ou melhor, consumidos com moderação, pois aumentam as secreções gástricas e consequentemente pioram o quadro da gastrite são: álcool, carnes, cremes de leite, café ou bebidas com cafeína e condimentos quando em grandes doses. 

O que contribui para a melhora da gastrite então?

Quando dizemos condimentos, vamos abrir aspas para:

- Pimenta, porque diferente do que muitos acreditam, a pimenta não piora a gastrite. Imaginamos que o sabor picante da pimenta, terá efeito semelhante no estômago, mas não. Pequenas quantidades da pimenta, têm função protetora, uma vez que o cápsico, estimula a produção de muco do estômago protegendo a inflamação.

- Açafrão, que se mostrou com capacidade de inibir a instalação da bactéria causadora da gastrite.

Probióticos! Já ouviu falar deles? Como um dos principais motivos da gastrite é a infecção pela bactéria H. pylori, as "bactérias do bem", têm se mostrado eficazes no tratamento da gastrite, elas são encontradas em queijos, Yakult, coalhadas e iogurte.

Por fim, boas praticas alimentares, sem excessos e ricas em verduras, legumes e frutas podem diminuir o risco das complicações da gastrite. 

Rapidinhas da semana (6)

Você sabe a diferença entre "colesterol bom (HDL)" e "colesterol ruim (LDL)?
 O LDL tem sua função no organismo, mas quando é ingerido em excesso (alto) ele oxida e começa se depositar na parede das artérias, causando aterosclerose, gerando até o "entupimento" das artérias.
O HDL (o bom) quando estão circulando na corrente sanguínea, elas captam parte do colesterol que está em excesso no sangue e o transporta até o fígado.



Colesterol alto? Siga essas dicas:
 EVITAR: 
* consumo de carne vermelha, margarinas, frituras e biscoitos recheados.
CONSUMIR diariamente: 
* aveia diariamente, as betaglucanas ajudam a tirar o colesterol de circulação eliminando-o pelas fezes.
* quando for cozinhar: tirar pele do frango
*mais frutas e verduras, possuem fibras q absorvem colesterol durante a digestão
* azeite
* leite desnatado - baixo colesterol
* antioxidantes: encontrados nas frutas e verduras ricas em vitaminas C, E e betacaroteno. Eles impedem a oxidação do LDL que está por trás da formação das placas de gordura.
#cuide-se !



  Diga sim ao bagaço!
 Você engole o bagaço da laranja ou da tangerina? Se não engole, saiba que engolir não irá te fazer mal! Muito pelo contrário! O bagaço é uma incrível fonte de fibras!
E se você não lembra os benefícios da fibra, eu lembro alguns pra você: auxilia a prevenção de câncer intestinal, evita constipação, aumenta a capacidade de eliminação do colesterol e de gorduras, diminuindo os seus níveis de circulação no sangue, entre outros.
Bom essa aí foi a minha sobremesa de hoje, além das fibras a tangerina tem apenas uma media de 69kcal por unidade, rica em vitamina C, magnésio e potássio!
#tangerina #mixirica #pocã #nutrição #comerbem #eatclean


Reduzindo o inchaço com chá de erva Mate
Esse post de hoje vai mais pras mulheres, rs.
Não sei como vocês ficam quando estão "naqueles dias" mas eu fico com um inchaço monstro! No meu caso é apenas neste período, outras mulheres apresentam muito desse inchaço com frequencia, os motivos desse inchaço são variados: hormonal, excesso de sódio, medicamentoso, etc. Enfim, não vai pensando que beber menos água vai reduzir o inchaço, pq não vai! Beba muita água!
Para ajudar eu fiz (e recomendo) esse chá de erva mate. Ele é um tanto diurético e ajuda a reduzir esse inchaço e reduzir minha cara de bolacha característica desses dias! Não é de sachê, é um que vem em uma embalagem de 250 g. Para cada 1 litro, usa-se 3 colheres dele, rende muito!
 #ervamate #diuretico #inchaço #chá




Porque álcool e musculação não combinam
Repost do @clinicacorpoperfeito , explica numa linguagem simples como o álcool atrapalha os resultados dos treinos.
 "Álcool x Músculos senhores, quase que Água x Óleo "
Após ser absorvido pelos enterócitos e ganhar a corrente sanguínea, o álcool segue para o excelentíssimo sr. fígado (órgão fantástico),local onde uma enzima denominada álcool-desidrogenase (ADH) vai viabilizar a conversão do álcool em acetaldeído, o qual se transforma em acetato por outras enzimas. A maior parte do álcool consumido é metabolizado pelos.hepatócitos, mas uma pequena quantidade que fica por metabolizar, o que garante que a concentração de álcool possa ser aferida pela respiração (etilômetro) e urina. O fígado não consegue metabolizar de uma vez aquele porre que você toma né man!?!?! Óbvio que a tolerância e o metabolismo do álcool são muito peculiares e envolvem a herança genética, razão pela qual cada um responde de uma forma a diferentes exposições à hidroxila.
 Outro fator sério e grave é que o álcool.é tóxico!!! Tóxico!??!! Sim, vamos ao.silogismo. O álcool inibe o ADH (hormônio antidiurético), por isso você "faz xixi" toda hora quando bebe, perdendo líquido corporal transformando o seu sangue em um meio mais concentrado no qual as toxinas irão simplesmente "deitar e rolar". Ele também afeta a ação do hormônio testosterona, interferindo aos que querem ganhar massa magra. Equilíbrio man, sempre, sem abusos ou exageros. Além disso, o.álcool é calórico, derivado da cana, eu.chamo de "carbo tóxico". Por fim, o.álcool estimula a produção de estrógenos (hormônios femininos). Para os cuecas, estes só vão sentir os efeitos dessa exposição a longo prazo, é silencioso, refletido na inibição dos receptores da testosterona no tecido muscular e no hipotálamo.
Para eles o treinamento gera apenas o inchaço da fibra muscular, diminuição da força, enquanto a fadiga e a agressividade aumentam, e libido e ereção diminuem cada vez mais. Se liguem senhores Abs , curtam com MODERAÇÃO.



Quem disse que petisco precisa ser gordo? 
= Tomate, cenoura, queijo branco, mini jiló cozido e azeitona. (C sal, azeite e limão).
A sogra mandou bem, e achei valido comparthar a ideia!

O que levar na marmita?

Oi pessoal, lindo que tá focado e não deixa de comer bem no trabalho! No último post eu escrevi sobre como montar a marmita, como os alimentos deveriam ser divididos, dá uma conferida no post anterior pra ter uma noção. Bom agora, você deve estar se perguntando, mas o que eu devo levar nessa marmita pra ela ser saudável? A dica é super simples, vamos dividir nosso prato em 3 partes ele vai ficar assim:

Normalmente os frascos de marmitas já vem com essa divisão, uma grande e duas pequenas.

Logo de cara você percebe que as proporções mudaram, pois a maioria das pessoas no dia-a-dia coloca na metade do prato arroz com feijão e na outra metade a "mistura" que é a proteína animal. Você pode estar pensando "mas isso não vai me sustentar". Acredite, vai te sustentar sim, mas pra isso acontecer você precisa estar se alimentando de 3 em 3 horas religiosamente, assim quando chegar na hora do almoço você não irá fazer o famoso prato de pedreiro!

Agora algumas opções pra você variar sua marmita / almoço:

Opções de Proteína:
• Filé grande de peixe
• Filé médio de frango grelhado (qualquer pedaço do frango, desde que seja sem pele e de preferencia feito sem o processo de imersão em óleo)
• 1 escumadeira de carne moída ou picadinha (de carne bovina magra)
• Filé pequeno de carne vermelha magra
• 3 colheres de proteína de soja
• 3 colheres de ovo mexido
• 2 ovos cozidos

Opções de Carboidrato:
• 2 colheres de arroz integral, parbolizado ou branco
• 2 colheres de batata cozida (normal ou doce)
• 1 colher de purê de batata
• 2 colheres de macarrão

Opções de Grãos:
• 1 colher de feijão
• 1 colher cheia de Lentilha
• 1 colher cheia grão-de-bico
• 1 colher de ervilha (prefira as que são compradas congeladas, as em conserva têm excesso de sódio)

Na outra metade do prato coloque as verduras e legumes que preferir, deixando sempre muito colorido! Aqui vão algumas opções:

Opções de Verduras, hortaliças e derivados:

• Abóbora moranga, abobrinha italiana, almeirão, brócolis, beterraba, beringela, alface, chuchu, couve-flor, jiló, couve manteiga, nabo, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, tomate e vagem.

Para beber prefira sucos naturais e para sobremesa leve uma fruta, picada ou in natura!

Opções de Frutas:

• Abacaxi picado, banana, maçã, pera, ameixa (in natura ou desidratada),  atemóia, goiaba, jabuticaba, kiwi, laranja, mamão, manga, melão, pequi, pêssego, mexerica, morango, uva.

É isso pessoal! Espero ter ajudado a você se alimentar melhor em casa ou no trabalho, montando um prato colorido e saudável!