Fast Food Nation - Filme Dublado

Misto de filme e documentário no estilo Supersize Me, mas mostrando também o sofrimento e morte dos animais e a exploração dos trabalhadores. Com a cantora Avril Lavigne e outros atores badalados.

 Basedado no livro inciendiário de Eric Scholosser "Fast Food Nation".
Don Henderson (Greg Kinnear) trabalha para uma das maiores redes de fast food dos Estados Unidos. Sua mais recente criação, o sanduíche The Big One, tornou-se um sucesso de vendas e levou às alturas seu prestígio na empresa. Certo dia o chefe de Don o chama para uma conversa particular. Um amigo da universidade, ligado ao laboratório de testes com alimentos, contou que um escândalo está prestes a estourar: a carne de hambúrguer da casa está contaminada. Caberá a Don investigar o problema.

Assista o filme logo abaixo:

Dieta HCG

As novidades parecem que nunca acabam, todo dia nasce uma proposta de dieta milagrosa no mundo afora, mas essa novidade pra mim foi um pouco perturbadora por usar um hormônio em específico.

Alguém já ouviu falar de uma tal de "Dieta HCG"?

Pra quem não conhece o HCG (Gonadotrofina Coriônica Humana) é um hormônio produzido pela placenta durante a gravidez, unicamente produzido nesse momento pelo organismo da mulher, aliás, é presença desse hormônio que os testes de gravidez procuram, seja o de farmácia (urina) ou o de sangue. O HCG manda uma mensagem ao hipotálamo (região do cérebro que "cuida" do metabolismo) para usar reservas de gordura na gravidez, ou seja, a gordura corporal da mulher nutriria a placenta e consequentemente, o feto.

A dieta de HCG combina 3 injeções diárias do hormônio com uma dieta  de apenas 500 calorias por 26 dias. Você pode perder de 450g a 1,3kg por dia.

Fica claro para mim que essa perda de peso absurda se dá principalmente não pelo hormônio, mas sim pela incrível restrição calórica, que é perigosa e danosa ao organismo. Uma alimentação de 500 calorias por dia é uma dieta extremamente restritiva. Na verdade, não são calorias suficientes para suportar a função normal do cérebro.  Seu corpo irá compensar a falta de calorias usando estoques de glicogênio, proteínas (músculo) e alguma gordura.

As mulheres que fazem esse tratamento, podem desenvolver a síndrome da super estimulação ovariana, com náuseas, retenção de liquido (inchaço), dor pélvica e outros sintomas. Essa dieta tem sido muito debatida no Brasil e no exterior, devido aos perigos que trás consigo.

Uma coisa sempre importante a se considerar quando encontrar essas dietas milagrosas de "perca 1 kg por dia" é: "Vou conseguir manter esse peso baixo por quanto tempo?". Porque no final das contas, lesar seu organismo dessa maneira, expondo a um hormônio tão poderoso quanto único, vai valer a pena?

O bom mesmo continua sendo emagrecer com saúde, aprender a comer bem não simplesmente por estética, mas sim por bem estar e para a vida toda, e não viver de efeito sanfona, gastando dinheiro de dieta em dieta e prejudicando seu corpo.

Por fim... desconfie sempre das dietas milagrosas.

Porque é tão difícil comer bem?

Tenho refletido a respeito da alimentação que temos hoje em dia, e o porque, para tantas pessoas é tão difícil comer frutas, legumes, vegetais e saladas.

Alguns motivos eu acredito que eu tenha conseguido identificar.

1. Frutas são sem graça ao paladar viciado.

A maioria dos nossos alimentos hoje em dia tem excessos, excesso de sódio, excesso de açúcar, excesso de gordura, excesso de realçador de sabor... Porém, como somo submetidos a esses sabores desde que somos crianças (balas, "iogurtes", confeitos, fandangos, batatas chips e etc), nosso paladar se adapta e em algumas semanas consideramos esses fortes sabores normais.

Você já se pegou comendo um saquinho de Batatas chips, e quando está final já acha que ela tem menos sal que no começo?  Quem não está acostumado a comer daquelas batatas sente um "pinicar" na língua, porém aos acostumados, irão ainda degustar aquele tempero que fica no fundo da embalagem.

Já ouviu também pessoas falando que: "ah, comer certo assim no começo assim é difícil, mas depois você se acostuma". E vamos nos acostumando mesmo, porque começamos a sentir mais sabores do que o velho e trivial glutamato monossódico (realçador de sabor rico em sódio).

Quando for comer uma fruta, beba água antes, para "limpar as papilas gustativas" e realmente sentir o sabor de uma fruta. Escute e perceba a crocância ao morder a maçã, sinta sua porosidade na língua e o sabor doce nada exagerado, aprecie verdadeiramente o que você come. 

2. Saladas têm gosto de mato.

Realmente algumas verduras não têm um gosto tão marcante, nesse caso você pode inovar nos temperos, existem ervas saborosas, use azeite, vinagre, limão, enfim, faça suas misturas e descubra como você gosta dessas verduras, a verdade é que quase nenhum alimento salgado seria tão agradável sem preparos, ervas, condimentos, porque a salada deveria ser diferente?

3. Falta de tempo.

Assistindo o programa matinal "Bem Estar" escutei a frase de um rapaz que está em processo de perda de peso, enquanto ele organizava suas marmitas:

- Esse é um tipo de coisa que se você não fizer, ninguém fará por você.

Deixe suas refeições fáceis para comer! Deixe as frutas picadas ou lavadas para levar para onde quiser como lanche, faça lanches salgados e também deixe-os prontos, deixe sua marmita no jeito para quando tiver seu horário de almoço.

Alguma vezes reclamamos de falta de tempo, mas quando temos esse tempo, seja meia hora (no meu caso quando o bebê dorme), sejam duas horas, o que você faz? Fica colado no celular navegando nas redes sociais vendo histórias inspiradoras de pessoas que mudaram o padrão de vida e alimentar? Aproveite esse tempo e vá se cuidar, prepare suas refeições, ou faça algo que te faz feliz, mas se mexa.

4. Apetite além do fisiológico (Fome emocional)

Já falei sobre coisas que alteram nosso apetite aqui, então, saber identificar o que está acontecendo com você, ajuda a pensar no porque você quer comer mais! Está ansioso e já colocou a mão na barra de chocolate? Espere, pense no porque você vai comer tudo aquilo, vá beber uma água e depois volte para o chocolate, você pode até comer dele, mas como já identificou o sentimento motivador, deverá saber saciar o desejo por doce naquele momento com uma quantidade menor. Isso leva tempo, não vai ser de um dia pro outro que seu autoconhecimento vai te permitir reconhecer isso e você terá autocontrole, mas comece hoje, que amanhã você já estará melhor.

Com o tempo você perceberá o quanto uma boa alimentação faz diferença à você, não só por questões estéticas, mas pela disposição, pela sensação agradável de se livrar dos excessos e perceber que seu organismo agradece por isto.

Banha de porco, faz mal à saúde?

Essa polêmica ganhou minha atenção quando vi uma postagem falando que : "sua avó estava certa, a banha de porco é ótima, só olhar para elas e veremos a longevidade".

E você pode pensar o mesmo, porque diabos hoje todos nutricionistas e médicos falam mal da banha de porco, sendo que nossos avós a consumiam e estão gozando de ótima saúde? E não era só a banha de porco não, eles consumiam também doces, vários deles: de leite, de laranja, de abóbora, cocada, etc!

Nossos avós consumiam banha de porco, porém, o trabalho deles era em sua esmagadora maioria braçal. Ou seja, a gordura de porco, apesar de calórica, servia de energia para essas atividades de lavouro, assim ela era gasta e não armazenada no organismo.

A gordura de origem animal, tem por tendência, aderir às artérias, formando placas que com o tempo, podem entupi-las definitivamente.

Já reparou o número de casos de idosos que vemos que hoje em dia, que farão ou já fizeram a operação para "ponte de safena"? Muitas vezes os idosos estão acostumados à aquele padrão alimentar e continuam a consumir pratos gordurosos, mas como o padrão de vida também mudou e eles também tornaram-se sedentários, essa gordura acaba se acumulando.

Nossa realidade hoje em dia é completamente diferente, hoje a humanidade tem um problema novo de saúde, a obesidade! Temos uma epidemia de sedentarismo.

Em uma refeição em um fast food com hamburguer e milk shake chegamos fácil a 1200 kcal, e essas calorias ao menos por grande parte da população não será gasta facilmente.

Por fim, para a sua vó que trabalhava pesado no campo, a banha de mal não fazia mal porque essa gordura era gasta, mas você que trabalha o dia todo sentado (a), que ainda não conseguiu se livrar dos fast foods e churrascos com picanha, que faz um enorme sacrifício para conseguir 2 horas para uma caminhada ou ir pra academia (quando consegue), acha mesmo que vale a pena acrescentar essa fonte de gordura saturada na sua dieta?

Pense sempre na conta, se você está ingerindo mais calorias do que está gastando, você ganhará peso, porque essas calorias em excesso serão transformadas em tecido adiposo. 

Saúde é uma questão de equilíbrio.

Gastrite: o que evitar e o que comer para melhorar o quadro

Oii pessoal! Hoje eu vou falar sobre uma assunto que atinge muita gente, a gastrite!

A gastrite é uma inflamação crônica no estômago, essa inflamação pode acontecer por vários motivos: infecção bacteriana (H.pylori), estresse, uso exagerado de aspirinas ou pode também ser autoimune.

Como temos uma "ferida" no estômago, o ideal é que não se consuma alimentos que mobilizem mais ácido clorídrico (produzido pelo próprio estômago).

O alimento ter sabor ácido ou não, tem pouca importância, a não ser que a boca esteja com feridas, sendo assim, refrigerantes e alimentos cítricos (laranja, uva, limão) não vão causar gastrite (até porque o pH do nosso estômago é naturalmente muito mais ácido que o dessas frutas). Porém, há pessoas que apresentam desconforto quando ingerem alimentos cítricos, mas isto está mais relacionado com a azia, do que com a gastrite em si.

Sendo assim, os alimentos que realmente devem ser evitados, ou melhor, consumidos com moderação, pois aumentam as secreções gástricas e consequentemente pioram o quadro da gastrite são: álcool, carnes, cremes de leite, café ou bebidas com cafeína e condimentos quando em grandes doses. 

O que contribui para a melhora da gastrite então?

Quando dizemos condimentos, vamos abrir aspas para:

- Pimenta, porque diferente do que muitos acreditam, a pimenta não piora a gastrite. Imaginamos que o sabor picante da pimenta, terá efeito semelhante no estômago, mas não. Pequenas quantidades da pimenta, têm função protetora, uma vez que o cápsico, estimula a produção de muco do estômago protegendo a inflamação.

- Açafrão, que se mostrou com capacidade de inibir a instalação da bactéria causadora da gastrite.

Probióticos! Já ouviu falar deles? Como um dos principais motivos da gastrite é a infecção pela bactéria H. pylori, as "bactérias do bem", têm se mostrado eficazes no tratamento da gastrite, elas são encontradas em queijos, Yakult, coalhadas e iogurte.

Por fim, boas praticas alimentares, sem excessos e ricas em verduras, legumes e frutas podem diminuir o risco das complicações da gastrite.