De volta!

Olá pessoal!

Eu sei que tem uma galera que visita aqui sempre, e a falta de posts se deve a uma rotina nova que estou tendo e não estava conseguindo conciliar as postagens.

Agora o bebê está um pouco mais independente, então agora eu também posso cuidar mais da casa e da minha família, mas acabei me atolando até encontrar um equilíbrio e me organizar!

Além disso eu me baseio muito no que vivo no dia-a-dia para escrever, então, vem muito post por aí. rs

Dica: Coma salada antes de partir para o prato quente

Quando for almoçar e jantar, se o esquema do prato saudável para você (50% salada, 50% prato quente), não é o suficiente e você ainda fica com muita fome, monte então um bom prato de salada antes de partir para a comida quente. Assim, você estará mais saciada quando for se servir dos alimentos mais calóricos!

Idéias para variar suas saladas:

Salada de grão de bico

1 cebola
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cheiro-verde
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho 200 g de grão-de-bico
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão
 Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve
Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem
Leve à geladeira por 30 minutos
Salpique o cheiro-verde na hora de servir

Salada Mix Tropical

2 folhas de alface americana
 2 folhas de rúcula
 2 folhas de agrião
1/2 cenoura
1/2 beterraba
1/2 pepino
1 colher de milho
1 colher de ervilha
1/4 de pimentão
1/4 de mamão
1/2 laranja
2 fatias de abacaxi
50ml de iogurte natural
2 folhas de hortelã
1 limão

Modo de preparo

Corte as verduras em tamanho médio ou como preferir
Rale a cenoura, a beterraba, o pepino e o pimentão numa lâmina grossa
Corte as frutas em cubos
Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o caldo do limão e a hortelã
Misture os vegetais com o molho
Enfeite com as frutas

Esse misto de frutas com verduras à primeira vista pode parecer que não dá certo, mas sim dá e fica um deleite ao paladar.


Experimente variar! ;D

Como se organizar para comer melhor

Oi pessoal!

A grande reclamação generalizada é sobre a falta de tempo para preparar coisas saudáveis para comer, e por isto recorrerem a alimentos pré preparados e industrializados, normalmente ricos em gorduras, conservantes, corantes e sódio e pobres em vitaminas, minerais e fibras.

Hoje vou dar início a uma série de dicas de como se organizar para comer melhor no dia a dia.

1. Higienize as frutas e verduras no dia da compra.

Alguns motivos para você fazê-lo no dia da compra:

- Alimentos higienizados duram mais: Quando higienizamos, deixamos os alimentos livre de microrganismos que são maléficos ao nosso organismo, quanto ao alimento, que irão fazer com que ele deteriore mais rápido, mesmo com refrigeração.

- Você evita "perder o tempo" tendo que lava-las na hora da sua refeição.

2. Faça você mesmo alimentos prontos congelados

Já ouviu alguém dizer: "quem cozinha pra um, cozinha pra 10" ? Tenha você mesmo seus alimentos pré-preparados, porém, sem o excesso de sódio, gordura, conservantes e corantes. Por exemplo, na segunda-feira eu faço almoço, porém cozinho carne de panela com caldo em grande quantidade. Separo as porções, a que vai ser consumida no dia e as que serão consumidas durante a semana. No dia que eu for consumir o alimento congelado descongelo no microondas e pronto.Sopas e ensopados podem ser congelados.

Prepare os alimentos com pouco tempero e não exceda o tempo no fogo, já que os alimentos serão aquecidos novamente.

Após o preparo dos alimentos, coloque-os em embalagens adequadas, limpas e secas, na quantidade a ser consumida em uma refeição (nunca descongele para pegar uma parte e congele novamente), em seguida coloque a embalagem do alimento pronto em cima de um recipiente com água fria e gelo. Depois, coloque o alimento no refrigerador e após o resfriamento, coloque no freezer ou congelador.

No caso de alimentos com bastante caldo ou água, nunca encha o pote até o limite, deixe um espaço de mais ou menos dois dedos, porque, quando o conteúdo congela, aumenta seu volume e pode quebrar o pote ou até estourar a tampa.

Você pode também congelar polpa das frutas, assim quando for fazer o suco economiza o tempo descascando e preparando.

Ovo com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas (alface e etc), pudins em geral, batata, pepino, salsão, creme de leite, queijos cremosos, cremes engrossados com maisena e etc.

Descongelamento: 
Os alimentos devem ser descongelados sempre colocando o alimento no refrigerador, em forno de microondas ou em temperatura ambiente por no máximo 4 horas, sempre com a embalagem adequada.

3. Faça um menu semanal

Para elaborar tenha em mente a variedade. Intercale preparações, por exemplo, se na segunda  comeu carne vermelha, terça-feira será carne branca (frango ou peixe) , num dia um grelhado, no outro um cozido. Varie a forma de fazer arroz, um dia branco, outro dia com legumes, enfim, esse planejamento evita que você caia sempre no "bife, arroz, feijão e alface com tomate" no meio à correria.

Um dia da semana pense no que você pretende cozinhar durante a semana, isso evitará desperdícios, evita também que você vá ao mercado e compre produtos que não utilizará. Não precisa ser nada demasiadamente elaborado, é apenas um planejamento.

Por exemplo:

"Segunda e quarta-feira farei filés de peixe, quantos filés preciso?"

O filé de peixe para uma pessoa adulta tem em média 150 gramas, sendo assim se três pessoas forem se alimentar deste filé, duas vezes na semana é só fazer as contas:

150g x 3 (número de pessoas) x 2 (número de vezes na semana) = 900 g de filé de peixe (limpo)

Esses valores são para que se tenha uma base, obviamente ele varia, o valor de 150 g é o padrão, porém se a necessidade proteica do indivíduo for maior, a quantidade de file de peixe também varia. Esses valores servem de referência para você começar, podendo a partir daí adaptá-los segundo suas necessidades, o importante é que assim, sabendo o quanto consome e planejando-se, você evita o desperdício por comprar alimentos em excesso ou mesmo fazer uma quantidade exagerada e acabar jogando fora.

Você pode fazer isso para as carnes, saladas, guarnições e bebidas.

Panqueca de chocolate integral!

Oi pessoal!
Sempre posto umas receitinhas no instagram, e como percebi que muita gente acaba gostando, vou trazer essa pra vocês hoje!

A receita dessa panqueca é muito parecida com a receita do bolo de caneca, porém o óleo que usamos para fazer o bolo de caneca, não entra nessa receita, e a panqueca fica fofa e saborosa!

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de farinha de trigo integral

3 colheres de leite

1 colher de café de linhaça triturada

1 pitada generosa de fermento em pó

1 colher de achocolatado

 Não coloquei açúcar porque o achocolatado já tem

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e despeje na frigideira anti aderente já quente e pronto! Não usei liquidificador, coloquei num recipiente os ingredientes e misturei com o garfo mesmo. Fiz numa frigideira que não era anti aderente, e pequena, então pinguei um pouco de óleo e espalhei com um guardanapo (só para dar um brilho na frigideira) e pronto, essa quantidade de ingredientes rendeu 2 panquecas pequenas (que comi sozinha, rs).

Por ser feita com farinha integral e com linhaça tem muita fibra e dá uma sensação de saciedade grande, e como vai 1 ovo, é uma boa quantidade de proteína também. Ótima pra participar junto de outros alimentos do seu café da manhã e lanches da tarde!

Só me arrependi depois por não ter colocado coco ralado! Imagino que ficaria ótimo!

Pra quem ta acostumado com bolos bem doces, pode estranhar um pouco, porque como toda receita aqui, o açúcar é sempre o mínimo possível, eu já to acostumada então adorei!

Experimentem!

Infográfico : Ketchup

1. Já foi receitado como remédio: no século 19, para curar indigestão, gripe, diarreia e icterícia.

2. Pode ajudar a prevenir o câncer: graças aos tomates presentes na receita, o molho é rico em uma substância chamada licopeno que, além de ser o composto responsável pela cor vermelha dos frutos, é um importante antioxidante capaz de inibir inflamações e danos celulares provocados pelos radicais livres, previne próstata, de mama, fígado, pulmões e de pele.

3. Ele tem mil e uma utilidades: o ácido do tomate e vinagre fazem dele um barato polidor e também o ketchup pode ser usado como embelezador dos cabelos.

4. Ele nem sempre foi feito com tomates: já foi usado nozes, ostras, cebolinha, limões, cogumelos e anchovas

Para ver a matéria completa, acesse a fonte: 

Mega Curioso : 5 curiosidades divertidas sobre o Ketchup