terça-feira, 30 de setembro de 2014

Como se organizar para comer melhor

Oi pessoal!

A grande reclamação generalizada é sobre a falta de tempo para preparar coisas saudáveis para comer, e por isto recorrerem a alimentos pré preparados e industrializados, normalmente ricos em gorduras, conservantes, corantes e sódio e pobres em vitaminas, minerais e fibras.

Hoje vou dar início a uma série de dicas de como se organizar para comer melhor no dia a dia.

1. Higienize as frutas e verduras no dia da compra.


Alguns motivos para você fazê-lo no dia da compra:
- Alimentos higienizados duram mais: Quando higienizamos, deixamos os alimentos livre de microrganismos que são maléficos ao nosso organismo, quanto ao alimento, que irão fazer com que ele deteriore mais rápido, mesmo com refrigeração.
- Você evita "perder o tempo" tendo que lava-las na hora da sua refeição.

2. Faça você mesmo alimentos prontos congelados


Já ouviu alguém dizer: "quem cozinha pra um, cozinha pra 10" ? Tenha você mesmo seus alimentos pré-preparados, porém, sem o excesso de sódio, gordura, conservantes e corantes. Por exemplo, na segunda-feira eu faço almoço, porém cozinho carne de panela com caldo em grande quantidade. Separo as porções, a que vai ser consumida no dia e as que serão consumidas durante a semana. No dia que eu for consumir o alimento congelado descongelo no microondas e pronto.Sopas e ensopados podem ser congelados.

Prepare os alimentos com pouco tempero e não exceda o tempo no fogo, já que os alimentos serão aquecidos novamente.

Após o preparo dos alimentos, coloque-os em embalagens adequadas, limpas e secas, na quantidade a ser consumida em uma refeição (nunca descongele para pegar uma parte e congele novamente), em seguida coloque a embalagem do alimento pronto em cima de um recipiente com água fria e gelo. Depois, coloque o alimento no refrigerador e após o resfriamento, coloque no freezer ou congelador.

No caso de alimentos com bastante caldo ou água, nunca encha o pote até o limite, deixe um espaço de mais ou menos dois dedos, porque, quando o conteúdo congela, aumenta seu volume e pode quebrar o pote ou até estourar a tampa.

Você pode também congelar polpa das frutas, assim quando for fazer o suco economiza o tempo descascando e preparando.

Ovo com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas (alface e etc), pudins em geral, batata, pepino, salsão, creme de leite, queijos cremosos, cremes engrossados com maisena e etc.

Descongelamento: 
Os alimentos devem ser descongelados sempre colocando o alimento no refrigerador, em forno de microondas ou em temperatura ambiente por no máximo 4 horas, sempre com a embalagem adequada.

3. Faça um menu semanal


Para elaborar tenha em mente a variedade. Intercale preparações, por exemplo, se na segunda  comeu carne vermelha, terça-feira será carne branca (frango ou peixe) , num dia um grelhado, no outro um cozido. Varie a forma de fazer arroz, um dia branco, outro dia com legumes, enfim, esse planejamento evita que você caia sempre no "bife, arroz, feijão e alface com tomate" no meio à correria.

Um dia da semana pense no que você pretende cozinhar durante a semana, isso evitará desperdícios, evita também que você vá ao mercado e compre produtos que não utilizará. Não precisa ser nada demasiadamente elaborado, é apenas um planejamento.

Por exemplo:

"Segunda e quarta-feira farei filés de peixe, quantos filés preciso?"

O filé de peixe para uma pessoa adulta tem em média 150 gramas, sendo assim se três pessoas forem se alimentar deste filé, duas vezes na semana é só fazer as contas:

150g x 3 (número de pessoas) x 2 (número de vezes na semana) = 900 g de filé de peixe (limpo)

Esses valores são para que se tenha uma base, obviamente ele varia, o valor de 150 g é o padrão, porém se a necessidade proteica do indivíduo for maior, a quantidade de file de peixe também varia. Esses valores servem de referência para você começar, podendo a partir daí adaptá-los segundo suas necessidades, o importante é que assim, sabendo o quanto consome e planejando-se, você evita o desperdício por comprar alimentos em excesso ou mesmo fazer uma quantidade exagerada e acabar jogando fora.

Você pode fazer isso para as carnes, saladas, guarnições e bebidas.

sábado, 27 de setembro de 2014

Panqueca de chocolate integral!

Oi pessoal!
Sempre posto umas receitinhas no instagram, e como percebi que muita gente acaba gostando, vou trazer essa pra vocês hoje!

A receita dessa panqueca é muito parecida com a receita do bolo de caneca, porém o óleo que usamos para fazer o bolo de caneca, não entra nessa receita, e a panqueca fica fofa e saborosa!

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de farinha de trigo integral
3 colheres de leite
1 colher de café de linhaça triturada
1 pitada generosa de fermento em pó
1 colher de achocolatado
 Não coloquei açúcar porque o achocolatado já tem

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e despeje na frigideira anti aderente já quente e pronto! Não usei liquidificador, coloquei num recipiente os ingredientes e misturei com o garfo mesmo. Fiz numa frigideira que não era anti aderente, e pequena, então pinguei um pouco de óleo e espalhei com um guardanapo (só para dar um brilho na frigideira) e pronto, essa quantidade de ingredientes rendeu 2 panquecas pequenas (que comi sozinha, rs).

Por ser feita com farinha integral e com linhaça tem muita fibra e dá uma sensação de saciedade grande, e como vai 1 ovo, é uma boa quantidade de proteína também. Ótima pra participar junto de outros alimentos do seu café da manhã e lanches da tarde!

Só me arrependi depois por não ter colocado coco ralado! Imagino que ficaria ótimo!

Pra quem ta acostumado com bolos bem doces, pode estranhar um pouco, porque como toda receita aqui, o açúcar é sempre o mínimo possível, eu já to acostumada então adorei!

Experimentem!

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Infográfico : Ketchup

Ketchup

1. Já foi receitado como remédio: no século 19, para curar indigestão, gripe, diarreia e icterícia.

2. Pode ajudar a prevenir o câncer: graças aos tomates presentes na receita, o molho é rico em uma substância chamada licopeno que, além de ser o composto responsável pela cor vermelha dos frutos, é um importante antioxidante capaz de inibir inflamações e danos celulares provocados pelos radicais livres, previne próstata, de mama, fígado, pulmões e de pele.

3. Ele tem mil e uma utilidades: o ácido do tomate e vinagre fazem dele um barato polidor e também o ketchup pode ser usado como embelezador dos cabelos.

4. Ele nem sempre foi feito com tomates: já foi usado nozes, ostras, cebolinha, limões, cogumelos e anchovas

Para ver a matéria completa, acesse a fonte: 

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Dicas para comer melhor: Troque o frito pelo assado!

Oi pessoal!

Está querendo comer melhor? Essa dica é simples e conta muito! 
Troque o frito pelo assado, você reduz as calorias em só com essa mudança no preparo no alimento!

Alguns alimentos que você não sabia que pode fazer assado:

Batata palito congelada assada.Frango empanado e nuggets assados.


Hambúrguer, batatas palito (compradas congeladas prontas para serem fritas), frango empanado e nuggets assados!
O modo de fazer desses três é bem parecido, com exceção do hamburguer, não é preciso untar a forma. Pré-aqueça o forno, distribua os hambúrgueres, batatas palito ou nuggets sobre a forma e coloque no forno em potência média até dourar (normalmente 20 minutos, mas observe), vire-os e deixe no forno até que outro lado doure.
A batata a ser feita no forno tem de ser a comprada pronta para este fim, elas vêm congeladas pois na verdade elas são feitas por uma massa de batata, essa massa já vem com gordura hidrogenada, o que permite que a façamos assada sem grudar na forma.

Pronto! Você evitou jogar esses alimentos que já são naturalmente calóricos, no óleo e reduziu as quantidades de kcal que serão ingeridas!

Está na rua e quer comer um lanche pronto?
Evite as coxinhas, enrolados e tudo mais o que for frito. É fácil percebermos a quantidade exagerada de óleo presente nesses alimentos pelo guardanapo, que chegam a ficar transparentes de tanto óleo que o alimento libera.

Prefira os lanches naturais ricos em vegetais e frango, esfirras, etc.

Agora que você já sabe algumas alternativas menos calóricas, coloque em prática! ;)

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Vídeo mostra como cresceu um adulto que tem um ataque cardíaco

Esse vídeo mostra como nasce um indivíduo sedentário, começa com ele deitado na cama de operações após um ataque cardíaco e mostra seu passado, até mesmo quando sua mãe começou a apresentar os alimentos a ele.

Impossível não refletir. Assista:


Tradução do texto final:

 Amiga da mãe:
“Ainda não acredito que você dá batata frita pro seu filho.”

 Mãe:
“É, eu sei. Mas é que a única coisa que faz ele ficar quietinho.”

 Frase na tela:
 “O futuro do seu filho não precisa ser esse. Ainda dá tempo de reverter os maus hábitos para que ele não os leve pra vida adulta"

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Dica para controlar seu apetite: escove os dentes após as refeições!

Oi pessoal!

Hoje vai uma dica pra quem quer comer menos , mas não costuma se controlar logo depois do almoço.
Barriga cheia, dentes escovados!
Agora você deve estar se perguntando, como escovar os dentes vai me ajudar a controlar o meu peso?


Essa atividade auxilia na disciplina e controle mental. Capriche nas escovações, passe o fio dental entre cada dente, faça de conta que depois dessa escovação você irá ao consultório dentista! Pronto, duvido depois desse capricho todo você vai ter coragem de atacar logo em seguida aquele brigadeiro ou seja qual for a sobremesa.

Você tomou um suco de laranja, limão ou qualquer outro, logo depois de escovar os dentes? O sabor refrescante do creme dental, altera o sabor dos alimentos que você vai ingerir em seguida e isso também já desestimula o consumo de outro alimento após a higiene.

Além do que, uma escovação protege seu coração sabia?
Existe a chance de bactérias penetrarem numa gengiva inflamada e caírem na circulação sanguínea, e atacar especificamente o coração, aumento o risco de ataques cardíacos!

Até mais!

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Fast Food Nation - Filme Dublado


Misto de filme e documentário no estilo Supersize Me, mas mostrando também o sofrimento e morte dos animais e a exploração dos trabalhadores. Com a cantora Avril Lavigne e outros atores badalados.

 Basedado no livro inciendiário de Eric Scholosser "Fast Food Nation".
Don Henderson (Greg Kinnear) trabalha para uma das maiores redes de fast food dos Estados Unidos. Sua mais recente criação, o sanduíche The Big One, tornou-se um sucesso de vendas e levou às alturas seu prestígio na empresa. Certo dia o chefe de Don o chama para uma conversa particular. Um amigo da universidade, ligado ao laboratório de testes com alimentos, contou que um escândalo está prestes a estourar: a carne de hambúrguer da casa está contaminada. Caberá a Don investigar o problema.

Assista o filme logo abaixo:

domingo, 21 de setembro de 2014

Dieta HCG

As novidades parecem que nunca acabam, todo dia nasce uma proposta de dieta milagrosa no mundo afora, mas essa novidade pra mim foi um pouco perturbadora por usar um hormônio em específico.

Alguém já ouviu falar de uma tal de "Dieta HCG"?

Pra quem não conhece o HCG (Gonadotrofina Coriônica Humana) é um hormônio produzido pela placenta durante a gravidez, unicamente produzido nesse momento pelo organismo da mulher, aliás, é presença desse hormônio que os testes de gravidez procuram, seja o de farmácia (urina) ou o de sangue. O HCG manda uma mensagem ao hipotálamo (região do cérebro que "cuida" do metabolismo) para usar reservas de gordura na gravidez, ou seja, a gordura corporal da mulher nutriria a placenta e consequentemente, o feto.

Material fornecido para aplicação do hCG

A dieta de HCG combina 3 injeções diárias do hormônio com uma dieta  de apenas 500 calorias por 26 dias. Você pode perder de 450g a 1,3kg por dia.

Fica claro para mim que essa perda de peso absurda se dá principalmente não pelo hormônio, mas sim pela incrível restrição calórica, que é perigosa e danosa ao organismo. Uma alimentação de 500 calorias por dia é uma dieta extremamente restritiva. Na verdade, não são calorias suficientes para suportar a função normal do cérebro.  Seu corpo irá compensar a falta de calorias usando estoques de glicogênio, proteínas (músculo) e alguma gordura.

As mulheres que fazem esse tratamento, podem desenvolver a síndrome da super estimulação ovariana, com náuseas, retenção de liquido (inchaço), dor pélvica e outros sintomas. Essa dieta tem sido muito debatida no Brasil e no exterior, devido aos perigos que trás consigo.

Uma coisa sempre importante a se considerar quando encontrar essas dietas milagrosas de "perca 1 kg por dia" é: "Vou conseguir manter esse peso baixo por quanto tempo?". Porque no final das contas, lesar seu organismo dessa maneira, expondo a um hormônio tão poderoso quanto único, vai valer a pena?
Efeito sanfona

O bom mesmo continua sendo emagrecer com saúde, aprender a comer bem não simplesmente por estética, mas sim por bem estar e para a vida toda, e não viver de efeito sanfona, gastando dinheiro de dieta em dieta e prejudicando seu corpo.

Por fim... desconfie sempre das dietas milagrosas.