sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Sucos detox, funcionam?

Oi pessoal!

Sucos detox viraram moda, você entra em um blog, instagram, facebook de alguém "fit" e lá está... O suco detox. Agora vamos lá, pra que serve esse suco? Ele "detoxifica" o que? Como ele surgiu? Quais os efeitos no organismo? Vamos sanar essas dúvidas!


Como surgiu?

O suco detox surgiu nos Estados Unidos, na verdade eles são apenas parte de uma "Detox Diet" (Dieta Detox), essa dieta surgiu a partir da idéia de tornar uma dieta saudável mais atraente, durante essa dieta o indivíduo come muitas verduras, legumes e toma os sucos "detoxificantes". Por essa ser a base da dieta, é comum que seus adeptos emagreçam.

Ela normalmente é indicada após fases de excessos, como esses comuns e deliciosos excessos que cometemos no fim de ano.

Porém, "a Dieta Detox com sucos, transformando exclusivamente em um regime rigoroso para perder peso, é prejudicial para o organismo, pois faz com que a falta de proteínas, hidratos de carbono e nutrientes, o que pode levar a sérios problemas de saúde ."


Detoxifica, ou desintoxica o que?

O fato de você inserir esses sucos diariamente na sua alimentação não apresenta malefícios porque são sucos naturais, normalmente com couve, hortelã, gengibre, abacaxi, maçã, entre outros, portanto não há contra indicações. Tornando-se adepto do consumo desse suco, você está reservando um momento do seu dia para consumir um combo vitaminado e gostoso, evitando bebidas calóricas ou açucaradas.

Entenda que você está tomando um suco com antioxidantes, minerais, fibras, então ele está repleto de elementos nutritivos, mas não tem nenhuma substância mágica ou combinação de ingredientes que vá "desintoxicar" o seu organismo.

Voltamos a pergunta: desintoxicar o que?
Na yoga existem rituais matinais de meditação, como ingerir água morna com limão (para "limpar" o trato gastrointestinal), massagear as gengivas com azeite, entre outros rituais para purificação do corpo. A dieta detox vem com essa pegada "purificação do corpo, limpeza", mas sem explicar o que ela desintoxica e quais resíduos elimina, e quando explica que são "toxinas que ingerimos", sinceramente, não há comprovação cientifica de eliminação de qualquer toxina.

Vale a pena tomar esses sucos?

Depende de você! 
Se você sente prazer ao ingerir esse suco diariamente, continue tomando, como já foi dito... Ele não apresenta contra-indicações, você vai ter uma boa dose de vitaminas, minerais, fibras e noto também que normalmente a implantação desses sucos detox, como ritual diário auxilia na constituição do hábito saudável.
Afinal, quem vai ter coragem de tomar um refrigerante, cheio de corantes, açúcares, ácidos e etc, depois de ter "purificado" o organismo?

Espero ter esclarecido um pouquinho sobre esse assunto! Enviem sugestões para posts!
Até mais!

sábado, 18 de outubro de 2014

De volta!

Olá pessoal!

Eu sei que tem uma galera que visita aqui sempre, e a falta de posts se deve a uma rotina nova que estou tendo e não estava conseguindo conciliar as postagens.

Agora o bebê está um pouco mais independente, então agora eu também posso cuidar mais da casa e da minha família, mas acabei me atolando até encontrar um equilíbrio e me organizar!


Além disso eu me baseio muito no que vivo no dia-a-dia para escrever, então, vem muito post por aí. rs

Dica: Coma salada antes de partir para o prato quente

Quando for almoçar e jantar, se o esquema do prato saudável para você (50% salada, 50% prato quente), não é o suficiente e você ainda fica com muita fome, monte então um bom prato de salada antes de partir para a comida quente. Assim, você estará mais saciada quando for se servir dos alimentos mais calóricos!

Idéias para variar suas saladas:


Salada de grão de bico

1 cebola
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cheiro-verde
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho 200 g de grão-de-bico
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão
 Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve
Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem
Leve à geladeira por 30 minutos
Salpique o cheiro-verde na hora de servir



Salada Mix Tropical

2 folhas de alface americana
 2 folhas de rúcula
 2 folhas de agrião
1/2 cenoura
1/2 beterraba
1/2 pepino
1 colher de milho
1 colher de ervilha
1/4 de pimentão
1/4 de mamão
1/2 laranja
2 fatias de abacaxi
50ml de iogurte natural
2 folhas de hortelã
1 limão


Modo de preparo

Corte as verduras em tamanho médio ou como preferir
Rale a cenoura, a beterraba, o pepino e o pimentão numa lâmina grossa
Corte as frutas em cubos
Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o caldo do limão e a hortelã
Misture os vegetais com o molho
Enfeite com as frutas

Esse misto de frutas com verduras à primeira vista pode parecer que não dá certo, mas sim dá e fica um deleite ao paladar.


Experimente variar! ;D

terça-feira, 30 de setembro de 2014

Como se organizar para comer melhor

Oi pessoal!

A grande reclamação generalizada é sobre a falta de tempo para preparar coisas saudáveis para comer, e por isto recorrerem a alimentos pré preparados e industrializados, normalmente ricos em gorduras, conservantes, corantes e sódio e pobres em vitaminas, minerais e fibras.

Hoje vou dar início a uma série de dicas de como se organizar para comer melhor no dia a dia.

1. Higienize as frutas e verduras no dia da compra.


Alguns motivos para você fazê-lo no dia da compra:
- Alimentos higienizados duram mais: Quando higienizamos, deixamos os alimentos livre de microrganismos que são maléficos ao nosso organismo, quanto ao alimento, que irão fazer com que ele deteriore mais rápido, mesmo com refrigeração.
- Você evita "perder o tempo" tendo que lava-las na hora da sua refeição.

2. Faça você mesmo alimentos prontos congelados


Já ouviu alguém dizer: "quem cozinha pra um, cozinha pra 10" ? Tenha você mesmo seus alimentos pré-preparados, porém, sem o excesso de sódio, gordura, conservantes e corantes. Por exemplo, na segunda-feira eu faço almoço, porém cozinho carne de panela com caldo em grande quantidade. Separo as porções, a que vai ser consumida no dia e as que serão consumidas durante a semana. No dia que eu for consumir o alimento congelado descongelo no microondas e pronto.Sopas e ensopados podem ser congelados.

Prepare os alimentos com pouco tempero e não exceda o tempo no fogo, já que os alimentos serão aquecidos novamente.

Após o preparo dos alimentos, coloque-os em embalagens adequadas, limpas e secas, na quantidade a ser consumida em uma refeição (nunca descongele para pegar uma parte e congele novamente), em seguida coloque a embalagem do alimento pronto em cima de um recipiente com água fria e gelo. Depois, coloque o alimento no refrigerador e após o resfriamento, coloque no freezer ou congelador.

No caso de alimentos com bastante caldo ou água, nunca encha o pote até o limite, deixe um espaço de mais ou menos dois dedos, porque, quando o conteúdo congela, aumenta seu volume e pode quebrar o pote ou até estourar a tampa.

Você pode também congelar polpa das frutas, assim quando for fazer o suco economiza o tempo descascando e preparando.

Ovo com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas (alface e etc), pudins em geral, batata, pepino, salsão, creme de leite, queijos cremosos, cremes engrossados com maisena e etc.

Descongelamento: 
Os alimentos devem ser descongelados sempre colocando o alimento no refrigerador, em forno de microondas ou em temperatura ambiente por no máximo 4 horas, sempre com a embalagem adequada.

3. Faça um menu semanal


Para elaborar tenha em mente a variedade. Intercale preparações, por exemplo, se na segunda  comeu carne vermelha, terça-feira será carne branca (frango ou peixe) , num dia um grelhado, no outro um cozido. Varie a forma de fazer arroz, um dia branco, outro dia com legumes, enfim, esse planejamento evita que você caia sempre no "bife, arroz, feijão e alface com tomate" no meio à correria.

Um dia da semana pense no que você pretende cozinhar durante a semana, isso evitará desperdícios, evita também que você vá ao mercado e compre produtos que não utilizará. Não precisa ser nada demasiadamente elaborado, é apenas um planejamento.

Por exemplo:

"Segunda e quarta-feira farei filés de peixe, quantos filés preciso?"

O filé de peixe para uma pessoa adulta tem em média 150 gramas, sendo assim se três pessoas forem se alimentar deste filé, duas vezes na semana é só fazer as contas:

150g x 3 (número de pessoas) x 2 (número de vezes na semana) = 900 g de filé de peixe (limpo)

Esses valores são para que se tenha uma base, obviamente ele varia, o valor de 150 g é o padrão, porém se a necessidade proteica do indivíduo for maior, a quantidade de file de peixe também varia. Esses valores servem de referência para você começar, podendo a partir daí adaptá-los segundo suas necessidades, o importante é que assim, sabendo o quanto consome e planejando-se, você evita o desperdício por comprar alimentos em excesso ou mesmo fazer uma quantidade exagerada e acabar jogando fora.

Você pode fazer isso para as carnes, saladas, guarnições e bebidas.

sábado, 27 de setembro de 2014

Panqueca de chocolate integral!

Oi pessoal!
Sempre posto umas receitinhas no instagram, e como percebi que muita gente acaba gostando, vou trazer essa pra vocês hoje!

A receita dessa panqueca é muito parecida com a receita do bolo de caneca, porém o óleo que usamos para fazer o bolo de caneca, não entra nessa receita, e a panqueca fica fofa e saborosa!

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de farinha de trigo integral
3 colheres de leite
1 colher de café de linhaça triturada
1 pitada generosa de fermento em pó
1 colher de achocolatado
 Não coloquei açúcar porque o achocolatado já tem

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e despeje na frigideira anti aderente já quente e pronto! Não usei liquidificador, coloquei num recipiente os ingredientes e misturei com o garfo mesmo. Fiz numa frigideira que não era anti aderente, e pequena, então pinguei um pouco de óleo e espalhei com um guardanapo (só para dar um brilho na frigideira) e pronto, essa quantidade de ingredientes rendeu 2 panquecas pequenas (que comi sozinha, rs).

Por ser feita com farinha integral e com linhaça tem muita fibra e dá uma sensação de saciedade grande, e como vai 1 ovo, é uma boa quantidade de proteína também. Ótima pra participar junto de outros alimentos do seu café da manhã e lanches da tarde!

Só me arrependi depois por não ter colocado coco ralado! Imagino que ficaria ótimo!

Pra quem ta acostumado com bolos bem doces, pode estranhar um pouco, porque como toda receita aqui, o açúcar é sempre o mínimo possível, eu já to acostumada então adorei!

Experimentem!

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Infográfico : Ketchup

Ketchup

1. Já foi receitado como remédio: no século 19, para curar indigestão, gripe, diarreia e icterícia.

2. Pode ajudar a prevenir o câncer: graças aos tomates presentes na receita, o molho é rico em uma substância chamada licopeno que, além de ser o composto responsável pela cor vermelha dos frutos, é um importante antioxidante capaz de inibir inflamações e danos celulares provocados pelos radicais livres, previne próstata, de mama, fígado, pulmões e de pele.

3. Ele tem mil e uma utilidades: o ácido do tomate e vinagre fazem dele um barato polidor e também o ketchup pode ser usado como embelezador dos cabelos.

4. Ele nem sempre foi feito com tomates: já foi usado nozes, ostras, cebolinha, limões, cogumelos e anchovas

Para ver a matéria completa, acesse a fonte: 

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Dicas para comer melhor: Troque o frito pelo assado!

Oi pessoal!

Está querendo comer melhor? Essa dica é simples e conta muito! 
Troque o frito pelo assado, você reduz as calorias em só com essa mudança no preparo no alimento!

Alguns alimentos que você não sabia que pode fazer assado:

Batata palito congelada assada.Frango empanado e nuggets assados.


Hambúrguer, batatas palito (compradas congeladas prontas para serem fritas), frango empanado e nuggets assados!
O modo de fazer desses três é bem parecido, com exceção do hamburguer, não é preciso untar a forma. Pré-aqueça o forno, distribua os hambúrgueres, batatas palito ou nuggets sobre a forma e coloque no forno em potência média até dourar (normalmente 20 minutos, mas observe), vire-os e deixe no forno até que outro lado doure.
A batata a ser feita no forno tem de ser a comprada pronta para este fim, elas vêm congeladas pois na verdade elas são feitas por uma massa de batata, essa massa já vem com gordura hidrogenada, o que permite que a façamos assada sem grudar na forma.

Pronto! Você evitou jogar esses alimentos que já são naturalmente calóricos, no óleo e reduziu as quantidades de kcal que serão ingeridas!

Está na rua e quer comer um lanche pronto?
Evite as coxinhas, enrolados e tudo mais o que for frito. É fácil percebermos a quantidade exagerada de óleo presente nesses alimentos pelo guardanapo, que chegam a ficar transparentes de tanto óleo que o alimento libera.

Prefira os lanches naturais ricos em vegetais e frango, esfirras, etc.

Agora que você já sabe algumas alternativas menos calóricas, coloque em prática! ;)

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Vídeo mostra como cresceu um adulto que tem um ataque cardíaco

Esse vídeo mostra como nasce um indivíduo sedentário, começa com ele deitado na cama de operações após um ataque cardíaco e mostra seu passado, até mesmo quando sua mãe começou a apresentar os alimentos a ele.

Impossível não refletir. Assista:


Tradução do texto final:

 Amiga da mãe:
“Ainda não acredito que você dá batata frita pro seu filho.”

 Mãe:
“É, eu sei. Mas é que a única coisa que faz ele ficar quietinho.”

 Frase na tela:
 “O futuro do seu filho não precisa ser esse. Ainda dá tempo de reverter os maus hábitos para que ele não os leve pra vida adulta"

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Dica para controlar seu apetite: escove os dentes após as refeições!

Oi pessoal!

Hoje vai uma dica pra quem quer comer menos , mas não costuma se controlar logo depois do almoço.
Barriga cheia, dentes escovados!
Agora você deve estar se perguntando, como escovar os dentes vai me ajudar a controlar o meu peso?


Essa atividade auxilia na disciplina e controle mental. Capriche nas escovações, passe o fio dental entre cada dente, faça de conta que depois dessa escovação você irá ao consultório dentista! Pronto, duvido depois desse capricho todo você vai ter coragem de atacar logo em seguida aquele brigadeiro ou seja qual for a sobremesa.

Você tomou um suco de laranja, limão ou qualquer outro, logo depois de escovar os dentes? O sabor refrescante do creme dental, altera o sabor dos alimentos que você vai ingerir em seguida e isso também já desestimula o consumo de outro alimento após a higiene.

Além do que, uma escovação protege seu coração sabia?
Existe a chance de bactérias penetrarem numa gengiva inflamada e caírem na circulação sanguínea, e atacar especificamente o coração, aumento o risco de ataques cardíacos!

Até mais!

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Fast Food Nation - Filme Dublado


Misto de filme e documentário no estilo Supersize Me, mas mostrando também o sofrimento e morte dos animais e a exploração dos trabalhadores. Com a cantora Avril Lavigne e outros atores badalados.

 Basedado no livro inciendiário de Eric Scholosser "Fast Food Nation".
Don Henderson (Greg Kinnear) trabalha para uma das maiores redes de fast food dos Estados Unidos. Sua mais recente criação, o sanduíche The Big One, tornou-se um sucesso de vendas e levou às alturas seu prestígio na empresa. Certo dia o chefe de Don o chama para uma conversa particular. Um amigo da universidade, ligado ao laboratório de testes com alimentos, contou que um escândalo está prestes a estourar: a carne de hambúrguer da casa está contaminada. Caberá a Don investigar o problema.

Assista o filme logo abaixo:

domingo, 21 de setembro de 2014

Dieta HCG

As novidades parecem que nunca acabam, todo dia nasce uma proposta de dieta milagrosa no mundo afora, mas essa novidade pra mim foi um pouco perturbadora por usar um hormônio em específico.

Alguém já ouviu falar de uma tal de "Dieta HCG"?

Pra quem não conhece o HCG (Gonadotrofina Coriônica Humana) é um hormônio produzido pela placenta durante a gravidez, unicamente produzido nesse momento pelo organismo da mulher, aliás, é presença desse hormônio que os testes de gravidez procuram, seja o de farmácia (urina) ou o de sangue. O HCG manda uma mensagem ao hipotálamo (região do cérebro que "cuida" do metabolismo) para usar reservas de gordura na gravidez, ou seja, a gordura corporal da mulher nutriria a placenta e consequentemente, o feto.

Material fornecido para aplicação do hCG

A dieta de HCG combina 3 injeções diárias do hormônio com uma dieta  de apenas 500 calorias por 26 dias. Você pode perder de 450g a 1,3kg por dia.

Fica claro para mim que essa perda de peso absurda se dá principalmente não pelo hormônio, mas sim pela incrível restrição calórica, que é perigosa e danosa ao organismo. Uma alimentação de 500 calorias por dia é uma dieta extremamente restritiva. Na verdade, não são calorias suficientes para suportar a função normal do cérebro.  Seu corpo irá compensar a falta de calorias usando estoques de glicogênio, proteínas (músculo) e alguma gordura.

As mulheres que fazem esse tratamento, podem desenvolver a síndrome da super estimulação ovariana, com náuseas, retenção de liquido (inchaço), dor pélvica e outros sintomas. Essa dieta tem sido muito debatida no Brasil e no exterior, devido aos perigos que trás consigo.

Uma coisa sempre importante a se considerar quando encontrar essas dietas milagrosas de "perca 1 kg por dia" é: "Vou conseguir manter esse peso baixo por quanto tempo?". Porque no final das contas, lesar seu organismo dessa maneira, expondo a um hormônio tão poderoso quanto único, vai valer a pena?
Efeito sanfona

O bom mesmo continua sendo emagrecer com saúde, aprender a comer bem não simplesmente por estética, mas sim por bem estar e para a vida toda, e não viver de efeito sanfona, gastando dinheiro de dieta em dieta e prejudicando seu corpo.

Por fim... desconfie sempre das dietas milagrosas.

terça-feira, 26 de agosto de 2014

Porque é tão difícil comer bem?

Tenho refletido a respeito da alimentação que temos hoje em dia, e o porque, para tantas pessoas é tão difícil comer frutas, legumes, vegetais e saladas.
Alguns motivos eu acredito que eu tenha conseguido identificar.


1. Frutas são sem graça ao paladar viciado.
A maioria dos nossos alimentos hoje em dia tem excessos, excesso de sódio, excesso de açúcar, excesso de gordura, excesso de realçador de sabor... Porém, como somo submetidos a esses sabores desde que somos crianças (balas, "iogurtes", confeitos, fandangos, batatas chips e etc), nosso paladar se adapta e em algumas semanas consideramos esses fortes sabores normais.
Você já se pegou comendo um saquinho de Batatas chips, e quando está final já acha que ela tem menos sal que no começo?  Quem não está acostumado a comer daquelas batatas sente um "pinicar" na língua, porém aos acostumados, irão ainda degustar aquele tempero que fica no fundo da embalagem.
Já ouviu também pessoas falando que: "ah, comer certo assim no começo assim é difícil, mas depois você se acostuma". E vamos nos acostumando mesmo, porque começamos a sentir mais sabores do que o velho e trivial glutamato monossódico (realçador de sabor rico em sódio).
Quando for comer uma fruta, beba água antes, para "limpar as papilas gustativas" e realmente sentir o sabor de uma fruta. Escute e perceba a crocância ao morder a maçã, sinta sua porosidade na língua e o sabor doce nada exagerado, aprecie verdadeiramente o que você come. 



2. Saladas têm gosto de mato.
Realmente algumas verduras não têm um gosto tão marcante, nesse caso você pode inovar nos temperos, existem ervas saborosas, use azeite, vinagre, limão, enfim, faça suas misturas e descubra como você gosta dessas verduras, a verdade é que quase nenhum alimento salgado seria tão agradável sem preparos, ervas, condimentos, porque a salada deveria ser diferente?



3. Falta de tempo.
Assistindo o programa matinal "Bem Estar" escutei a frase de um rapaz que está em processo de perda de peso, enquanto ele organizava suas marmitas:
- Esse é um tipo de coisa que se você não fizer, ninguém fará por você.
Deixe suas refeições fáceis para comer! Deixe as frutas picadas ou lavadas para levar para onde quiser como lanche, faça lanches salgados e também deixe-os prontos, deixe sua marmita no jeito para quando tiver seu horário de almoço.
Alguma vezes reclamamos de falta de tempo, mas quando temos esse tempo, seja meia hora (no meu caso quando o bebê dorme), sejam duas horas, o que você faz? Fica colado no celular navegando nas redes sociais vendo histórias inspiradoras de pessoas que mudaram o padrão de vida e alimentar? Aproveite esse tempo e vá se cuidar, prepare suas refeições, ou faça algo que te faz feliz, mas se mexa.



4. Apetite além do fisiológico (Fome emocional)
Já falei sobre coisas que alteram nosso apetite aqui, então, saber identificar o que está acontecendo com você, ajuda a pensar no porque você quer comer mais! Está ansioso e já colocou a mão na barra de chocolate? Espere, pense no porque você vai comer tudo aquilo, vá beber uma água e depois volte para o chocolate, você pode até comer dele, mas como já identificou o sentimento motivador, deverá saber saciar o desejo por doce naquele momento com uma quantidade menor. Isso leva tempo, não vai ser de um dia pro outro que seu autoconhecimento vai te permitir reconhecer isso e você terá autocontrole, mas comece hoje, que amanhã você já estará melhor.


Com o tempo você perceberá o quanto uma boa alimentação faz diferença à você, não só por questões estéticas, mas pela disposição, pela sensação agradável de se livrar dos excessos e perceber que seu organismo agradece por isto.

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Banha de porco, faz mal à saúde?

Essa polêmica ganhou minha atenção quando vi uma postagem falando que : "sua avó estava certa, a banha de porco é ótima, só olhar para elas e veremos a longevidade".


E você pode pensar o mesmo, porque diabos hoje todos nutricionistas e médicos falam mal da banha de porco, sendo que nossos avós a consumiam e estão gozando de ótima saúde? E não era só a banha de porco não, eles consumiam também doces, vários deles: de leite, de laranja, de abóbora, cocada, etc!

Nossos avós consumiam banha de porco, porém, o trabalho deles era em sua esmagadora maioria braçal. Ou seja, a gordura de porco, apesar de calórica, servia de energia para essas atividades de lavouro, assim ela era gasta e não armazenada no organismo.



A gordura de origem animal, tem por tendência, aderir às artérias, formando placas que com o tempo, podem entupi-las definitivamente.

Já reparou o número de casos de idosos que vemos que hoje em dia, que farão ou já fizeram a operação para "ponte de safena"? Muitas vezes os idosos estão acostumados à aquele padrão alimentar e continuam a consumir pratos gordurosos, mas como o padrão de vida também mudou e eles também tornaram-se sedentários, essa gordura acaba se acumulando.

Nossa realidade hoje em dia é completamente diferente, hoje a humanidade tem um problema novo de saúde, a obesidade! Temos uma epidemia de sedentarismo.

Em uma refeição em um fast food com hamburguer e milk shake chegamos fácil a 1200 kcal, e essas calorias ao menos por grande parte da população não será gasta facilmente.


Por fim, para a sua vó que trabalhava pesado no campo, a banha de mal não fazia mal porque essa gordura era gasta, mas você que trabalha o dia todo sentado (a), que ainda não conseguiu se livrar dos fast foods e churrascos com picanha, que faz um enorme sacrifício para conseguir 2 horas para uma caminhada ou ir pra academia (quando consegue), acha mesmo que vale a pena acrescentar essa fonte de gordura saturada na sua dieta?

Pense sempre na conta, se você está ingerindo mais calorias do que está gastando, você ganhará peso, porque essas calorias em excesso serão transformadas em tecido adiposo. 

Saúde é uma questão de equilíbrio.

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Gastrite: o que evitar e o que comer para melhorar o quadro

Oii pessoal! Hoje eu vou falar sobre uma assunto que atinge muita gente, a gastrite!

A gastrite é uma inflamação crônica no estômago, essa inflamação pode acontecer por vários motivos: infecção bacteriana (H.pylori), estresse, uso exagerado de aspirinas ou pode também ser autoimune.

Como temos uma "ferida" no estômago, o ideal é que não se consuma alimentos que mobilizem mais ácido clorídrico (produzido pelo próprio estômago).
O alimento ter sabor ácido ou não, tem pouca importância, a não ser que a boca esteja com feridas, sendo assim, refrigerantes e alimentos cítricos (laranja, uva, limão) não vão causar gastrite (até porque o pH do nosso estômago é naturalmente muito mais ácido que o dessas frutas). Porém, há pessoas que apresentam desconforto quando ingerem alimentos cítricos, mas isto está mais relacionado com a azia, do que com a gastrite em si.
Sendo assim, os alimentos que realmente devem ser evitados, ou melhor, consumidos com moderação, pois aumentam as secreções gástricas e consequentemente pioram o quadro da gastrite são: álcool, carnes, cremes de leite, café ou bebidas com cafeína e condimentos quando em grandes doses. 

O que contribui para a melhora da gastrite então?
Quando dizemos condimentos, vamos abrir aspas para:

- Pimenta, porque diferente do que muitos acreditam, a pimenta não piora a gastrite. Imaginamos que o sabor picante da pimenta, terá efeito semelhante no estômago, mas não. Pequenas quantidades da pimenta, têm função protetora, uma vez que o cápsico, estimula a produção de muco do estômago protegendo a inflamação.
- Açafrão, que se mostrou com capacidade de inibir a instalação da bactéria causadora da gastrite.


Probióticos! Já ouviu falar deles? Como um dos principais motivos da gastrite é a infecção pela bactéria H. pylori, as "bactérias do bem", têm se mostrado eficazes no tratamento da gastrite, elas são encontradas em queijos, Yakult, coalhadas e iogurte.

Por fim, boas praticas alimentares, sem excessos e ricas em verduras, legumes e frutas podem diminuir o risco das complicações da gastrite. 

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Rapidinhas da semana (6)


Você sabe a diferença entre "colesterol bom (HDL)" e "colesterol ruim (LDL)?

 O LDL tem sua função no organismo, mas quando é ingerido em excesso (alto) ele oxida e começa se depositar na parede das artérias, causando aterosclerose, gerando até o "entupimento" das artérias.
O HDL (o bom) quando estão circulando na corrente sanguínea, elas captam parte do colesterol que está em excesso no sangue e o transporta até o fígado.



Colesterol alto? Siga essas dicas:
 EVITAR: 
* consumo de carne vermelha, margarinas, frituras e biscoitos recheados.
CONSUMIR diariamente: 
* aveia diariamente, as betaglucanas ajudam a tirar o colesterol de circulação eliminando-o pelas fezes.
* quando for cozinhar: tirar pele do frango
*mais frutas e verduras, possuem fibras q absorvem colesterol durante a digestão
* azeite
* leite desnatado - baixo colesterol
* antioxidantes: encontrados nas frutas e verduras ricas em vitaminas C, E e betacaroteno. Eles impedem a oxidação do LDL que está por trás da formação das placas de gordura.
#cuide-se !



  Diga sim ao bagaço!
 Você engole o bagaço da laranja ou da tangerina? Se não engole, saiba que engolir não irá te fazer mal! Muito pelo contrário! O bagaço é uma incrível fonte de fibras!
E se você não lembra os benefícios da fibra, eu lembro alguns pra você: auxilia a prevenção de câncer intestinal, evita constipação, aumenta a capacidade de eliminação do colesterol e de gorduras, diminuindo os seus níveis de circulação no sangue, entre outros.
Bom essa aí foi a minha sobremesa de hoje, além das fibras a tangerina tem apenas uma media de 69kcal por unidade, rica em vitamina C, magnésio e potássio!
#tangerina #mixirica #pocã #nutrição #comerbem #eatclean


Reduzindo o inchaço com chá de erva Mate
Esse post de hoje vai mais pras mulheres, rs.
Não sei como vocês ficam quando estão "naqueles dias" mas eu fico com um inchaço monstro! No meu caso é apenas neste período, outras mulheres apresentam muito desse inchaço com frequencia, os motivos desse inchaço são variados: hormonal, excesso de sódio, medicamentoso, etc. Enfim, não vai pensando que beber menos água vai reduzir o inchaço, pq não vai! Beba muita água!
Para ajudar eu fiz (e recomendo) esse chá de erva mate. Ele é um tanto diurético e ajuda a reduzir esse inchaço e reduzir minha cara de bolacha característica desses dias! Não é de sachê, é um que vem em uma embalagem de 250 g. Para cada 1 litro, usa-se 3 colheres dele, rende muito!
 #ervamate #diuretico #inchaço #chá




Porque álcool e musculação não combinam
Repost do @clinicacorpoperfeito , explica numa linguagem simples como o álcool atrapalha os resultados dos treinos.
 "Álcool x Músculos senhores, quase que Água x Óleo "
Após ser absorvido pelos enterócitos e ganhar a corrente sanguínea, o álcool segue para o excelentíssimo sr. fígado (órgão fantástico),local onde uma enzima denominada álcool-desidrogenase (ADH) vai viabilizar a conversão do álcool em acetaldeído, o qual se transforma em acetato por outras enzimas. A maior parte do álcool consumido é metabolizado pelos.hepatócitos, mas uma pequena quantidade que fica por metabolizar, o que garante que a concentração de álcool possa ser aferida pela respiração (etilômetro) e urina. O fígado não consegue metabolizar de uma vez aquele porre que você toma né man!?!?! Óbvio que a tolerância e o metabolismo do álcool são muito peculiares e envolvem a herança genética, razão pela qual cada um responde de uma forma a diferentes exposições à hidroxila.
 Outro fator sério e grave é que o álcool.é tóxico!!! Tóxico!??!! Sim, vamos ao.silogismo. O álcool inibe o ADH (hormônio antidiurético), por isso você "faz xixi" toda hora quando bebe, perdendo líquido corporal transformando o seu sangue em um meio mais concentrado no qual as toxinas irão simplesmente "deitar e rolar". Ele também afeta a ação do hormônio testosterona, interferindo aos que querem ganhar massa magra. Equilíbrio man, sempre, sem abusos ou exageros. Além disso, o.álcool é calórico, derivado da cana, eu.chamo de "carbo tóxico". Por fim, o.álcool estimula a produção de estrógenos (hormônios femininos). Para os cuecas, estes só vão sentir os efeitos dessa exposição a longo prazo, é silencioso, refletido na inibição dos receptores da testosterona no tecido muscular e no hipotálamo.
Para eles o treinamento gera apenas o inchaço da fibra muscular, diminuição da força, enquanto a fadiga e a agressividade aumentam, e libido e ereção diminuem cada vez mais. Se liguem senhores Abs , curtam com MODERAÇÃO.



Quem disse que petisco precisa ser gordo? 
= Tomate, cenoura, queijo branco, mini jiló cozido e azeitona. (C sal, azeite e limão).
A sogra mandou bem, e achei valido comparthar a ideia!

sábado, 9 de agosto de 2014

O que levar na marmita?

Oi pessoal, lindo que tá focado e não deixa de comer bem no trabalho! No último post eu escrevi sobre como montar a marmita, como os alimentos deveriam ser divididos, dá uma conferida no post anterior pra ter uma noção. Bom agora, você deve estar se perguntando, mas o que eu devo levar nessa marmita pra ela ser saudável? A dica é super simples, vamos dividir nosso prato em 3 partes ele vai ficar assim:

Normalmente os frascos de marmitas já vem com essa divisão, uma grande e duas pequenas.

Logo de cara você percebe que as proporções mudaram, pois a maioria das pessoas no dia-a-dia coloca na metade do prato arroz com feijão e na outra metade a "mistura" que é a proteína animal. Você pode estar pensando "mas isso não vai me sustentar". Acredite, vai te sustentar sim, mas pra isso acontecer você precisa estar se alimentando de 3 em 3 horas religiosamente, assim quando chegar na hora do almoço você não irá fazer o famoso prato de pedreiro!

Agora algumas opções pra você variar sua marmita / almoço:

Opções de Proteína:
• Filé grande de peixe
• Filé médio de frango grelhado (qualquer pedaço do frango, desde que seja sem pele e de preferencia feito sem o processo de imersão em óleo)
• 1 escumadeira de carne moída ou picadinha (de carne bovina magra)
• Filé pequeno de carne vermelha magra
• 3 colheres de proteína de soja
• 3 colheres de ovo mexido
• 2 ovos cozidos

Opções de Carboidrato:
• 2 colheres de arroz integral, parbolizado ou branco
• 2 colheres de batata cozida (normal ou doce)
• 1 colher de purê de batata
• 2 colheres de macarrão

Opções de Grãos:
• 1 colher de feijão
• 1 colher cheia de Lentilha
• 1 colher cheia grão-de-bico
• 1 colher de ervilha (prefira as que são compradas congeladas, as em conserva têm excesso de sódio)



Na outra metade do prato coloque as verduras e legumes que preferir, deixando sempre muito colorido! Aqui vão algumas opções:

Opções de Verduras, hortaliças e derivados:
• Abóbora moranga, abobrinha italiana, almeirão, brócolis, beterraba, beringela, alface, chuchu, couve-flor, jiló, couve manteiga, nabo, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, tomate e vagem.

Para beber prefira sucos naturais e para sobremesa leve uma fruta, picada ou in natura!

Opções de Frutas:
• Abacaxi picado, banana, maçã, pera, ameixa (in natura ou desidratada),  atemóia, goiaba, jabuticaba, kiwi, laranja, mamão, manga, melão, pequi, pêssego, mexerica, morango, uva.

É isso pessoal! Espero ter ajudado a você se alimentar melhor em casa ou no trabalho, montando um prato colorido e saudável!

Rapidinhas da semana


  Quem não gosta desse vermelhinho?
 Alguns motivos pra você gostar dele ainda mais:
- pouquíssimas calorias: 100g desse morango comum tem 30 kcal.
- são ricos em flavonóides que são importantes anti oxidantes combatendo os radicais livres no nosso organismo.
- têm uma boa quantidade de vitamina C, A, E, B5 e B6
- e por fim mas não menos importante: fibras. Resista a tentação de come-lo mergulhado em chocolates e outros doces.
É uma fruta gostosa e podemos consumi-la de vários jeitos, uma que torci o nariz quando vi, mas vai uma dica que é uma deliicia: na salada! Isso mesmo, em meio a alface, tomate, azeite e limão!
Não faça gordices com ele, resista ! #poucacaloria #muitobeneficio


Repost do texto da @fabianaserrano.
Como escolher seu pão integral: 
Dica do dia ‼Todos já sabem que para manter uma alimentação mais saudável e equilibrada deve-se substituir o pão branco pelo integral, pois este é rico em fibras, por isso causa uma maior sensação de saciedade e ainda melhora o trânsito intestinal. Mais como escolher seu pão integral? Tem muitos pães "integrais" por ai, que não são tão integrais assim. Pois há mais farinha branca do que a integral.
A primeira coisa que deve-se observar é qual o primeiro ingrediente na lista de composição.
Como essa lista é elaborada em ordem decrescente, o primeiro ingrediente citado deve ser a farinha integral;
- Prefira os pães que possuem pelo menos 3g de fibras a cada duas fatias;
- Atenção com a quantidade de sódio!! Tente evitar consumir pães que possuem mais de 200mg em cada porção;
- Também fique atento ao segundo ingrediente da composição! Esse deve ser farinha e não gordura vegetal;
- Outra coisa extremamente importante é verificar as condições de conservação do pão, verifique se há presença de bolor e nunca se esqueça de conferir se o produto está dentro do prazo de validade!




Dica de pão integral: Pão preto
Eu tinha falado de pão integral, como escolher, porque tem muito pão branco se passando por integral.
 Enfim, esse aí foi meu pai quem comprou, fiquei orgulhosa porque meu velho mandou bem na escolha.
 Tirei a foto p mostrar que apesar do nome, o pão não é preto
 O pão integral tem q ter 3 g de fibra a cada 2 fatias, esse aí tem 3,3 g em 1 fatia e meia. Entre outras características que você pode ver na tabelinha! Lembrando que pão integral NÃO é light, as calorias do pão integral podem ser até maiores que a do pão branco. Mas sem dúvidas o integral acaba sendo uma melhor escolha pelos inúmeros benefícios.
 #integral #wikibold #contemgluten #comagluten #semmodinha #baixoindiceglicemico



Dica de sobremesa:
Normalmente como uma fruta, uma laranja, ou maçã, banana... Mas hoje com esse frio não quis saber de fruta gelada 😏! Fiz essa maçã rapidinho de teste e prestou!!! Ficou quentinha, docinha, uma delícia! Eu coloquei um pouco de água, cortei a maça em fatias finas (OK, nem todas estavam tão finas), joguei duas colheres de açúcar mascavo e deixei cozinhando ate a maçã ficar molinha, e por fim joguei canela, um pouco de aveia e uma linhaça. #sobremesarapida #maçã #canela



 Repost da @nutricao sobre o orégano!
Esse delicioso tempero, utilizado comumente para o preparo de Pizzas, possui muitos benefícios!
 • Possui propriedades digestivas, que reduzem gases, prevenindo cólicas intestinais! E estimula a produção de enzimas digestivas!
 • Possui ação diurética, auxiliando na circulação!
• É antifúngico, atuando principalmente contra a Cândida Albicans.
• Atua como expectorante, na forma de chá!
 • Estimula a resposta imune!
 • Auxilia a promover o equilíbrio da microbiota intestinal!
-- Fim do repost --
Eu uso em saladas, carnes, pizza, etc. Se nunca experimentou temperar outras coisas além da pizza experimente!

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Comendo bem no trabalho, veja como montar sua marmita

Olá! Recebo sempre uma reclamação de quem quer se alimentar melhor, o período de trabalho prejudica a dieta, já que uma grande maioria tem essa dificuldade resolvi escrever esse post com algumas dicas!

 Se você está querendo se alimentar melhor, mas não consegue quando está no trabalho, minha dica é simples: passe a levar marmita!


 Percebo que normalmente pessoas não levam marmitas porque têm vergonha, eu mesma só fui parar de almoçar fora quando percebi o quão dispendioso era. Eu todos os dias comprava um lanche natural e um suco de laranja, o lanche natural custava R$4,00 e o suco R$2,00. Com os mesmo R$6,00 eu conseguia comprar os ingredientes suficientes para lanchar durante 4 dias! Você já parou pra fazer essa conta?

 Levar a refeição de casa é bom tanto para a sua saúde, porque você evita de cair na tentação de comprar lanches fritos, refrigerantes, feijoadas, carnes gordas e etc; quanto para o seu bolso, porque a economia é realmente gritante.

Algumas dicas para você montar sua refeição de maneira que ela fique apetitosa até o horário da sua refeição:
- Prefira recipientes com divisória, assim durante o transporte eles não vão se misturar.
- Evite caldos, prefira aquele feijão com caldo mais grossos e carnes sem excesso de molho, pelo mesmo motivo de que no transporte eles podem se misturar e aí vira uma bagunça nada atraente para comer.
- Coloque a salada e as sobremesas em um recipiente separado.
- Leve as frutas previamente lavadas, higienizadas e até picadas se preferir para facilitar o consumo.

Assim que cozinhar, coloque os alimentos no recipiente e leve-o para a geladeira caso não for trabalhar imediatamente ou assim que chegar no seu local de trabalho coloque imediatamente a refeição na geladeira, ela deve ser refrigerada até o momento da sua refeição onde você irá esquenta-la, pode ser aquecida  no forno, no micro-ondas ou até mesmo em banho-maria.. Vamos supor que você entre as 8 da manhã e seu almoço seja as 11, você nunca pode deixa-la em temperatura ambiente, pois nesse intervalo de tempo sua refeição já terá virado campo perfeito de proliferação de vários microorganismos.


O transporte dessa refeição também precisa de cuidados, tenha atenção com o recipiente para que ele não caia nem fique de cabeça para baixo para não misturar a refeição. O ideal também é fazer esse transporte em bolsas térmicas ou até mesmo em pequenas caixas de isopor para manter a temperatura até ela ser resfriada.

Caso o seu local de trabalho não tenha um refrigerador, é melhor se alimentar em restaurantes próximos ao local de trabalho, pois uma refeição mal acondicionado pode levar a transtornos gastrointestinais.

sábado, 19 de julho de 2014

Rapidinhas da semana

AZEITE
O azeite de oliva possui várias substancias benéficas à saúde. Ele pode reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol.
Esse fator reduz o risco de infarto ou AVC, uma vez que o consumo regular do azeite de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos. Outro fator importante para a saúde é que o azeite de oliva previne oxidações biológicas ja que é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres!
-Lembrando que o azeite, apesar de suas características benéficas, engorda como qualquer outro óleo, portanto moderação quando for usa-lo.
-Por ultimo mas não menos importante pro azeite conservar todas propriedades citadas ele NÃO deve ser aquecido, coma-o sempre em temperatura natural.



AÇÚCAR MASCAVO

Aqui em casa faz tempo que já aderimos ao açúcar mascavo (foto) e quando não é desse, usamos o demerara.
O açúcar mascavo continua sendo um carboidrato simples, PORÉM, ele não passa por processos tantos processos industriais quanto o açúcar refinado branco, livre de produtos químicos! Além disso, ele não tem "calorias vazias" como o açúcar refinado. Vamos comparar o mascavo contra o refinado: contém mínimas quantidades de vitaminas B1, B2 e B6 e alguns minerais como cálcio (85mg contra 1mg no branco), magnésio(29mg contra zero), fósforo (22mg contra 2mg) e potássio(346mg contra 2mg). Experimentem!



CÂNCER E ALIMENTAÇÃO
E passou no programa matinal de televisão Bem Estar: "Um terço dos cânceres têm relação à má nutrição" O que mais você precisa pra comer bem?
#cuide-se #valeapena #chegaraos100anos



MASSA MAGRA X MASSA GORDA
Na foto temos 1 kg de gordura, ao lado de 1 kg de carne magra, músculo. Por isso que podemos ter duas pessoas com o mesmo peso, mesma estatura, mas com corpos completamente diferentes! A gordura tem baixa densidade, precisa-se de muito mais volume para alcançar a marca de 1 kg, que o músculo já alcança facilmente.



GRÃO DE BICO
Ele é é uma leguminosa rica em proteínas, sais minerais, vitaminas do complexo B, e fibras, estimulando o funcionamento do intestino e isento de colesterol. É super em conta, tendo em vista seu valor nutricional! E podemos comer de vários jeitos, aqui em casa comemos assim, cozido, frio, com azeite, cheiro verde, limão e sal! Mas existem varias receitas que o usam!



CHOCOLATE
Estudos comprovam que os chocolates escuros combate a hipertensão de intensidade média - uma vez que seu consumo diário reduz os níveis dapressão arterial. Destes chocolates, o amargo é de onde se tira os melhores resultados, tendo mais flavonoides que quaisquer outros alimentos ricos em antioxidantes como o chá verde e preto ou mesmo o vinho tinto. Quanto mais amargo, menos açúcar, mais saudável!

sábado, 28 de junho de 2014

Rapidinhas da Semana


TREINO E PERDA DE PESO


AÇÚCAR ALÉM DO PESO
u sei, provavelmente você viu a matéria no Fantástico que mostrou que a dieta só do carboidrato entre os gêmeos, mostrou q o raciocínio dele era mais rápido quando comparado ao do irmão que só ingeriu gordura, mas aqui estamos falando de uma dieta a longo prazo e não uma dieta de uma semana. O açúcar é a energia rápida, rapidamente consumida pelo cérebro, mas sem excessos! E concomitante a uma dieta equilibrada com ingestão de ômega 3 protegendo seus neurônios. Um alimento rico em ômega 3 são peixes, alem de agora tbm encontrarmos ovos e leites enriquecidos com ele.


CORANTES E HIPERATIVIDADE
Corantes usados nos alimentos industrializados podem dar origem a reações alérgicas que podem acometer qualquer pessoa, estudos recentes apontam que corantes e conservantes podem estar relacionados à hiperatividade e a distúrbios de concentração em crianças. Por isso, fique de olho na embalagem do produto! Grande parte deles está banido em varios paises como: Áustria, França, Bélgica, Dinamarca, Suécia,Suíça e EUA. Já no Brasil a legislação é mais aberta e os corantes proibidos lá fora, são amplamente usados nos alimentos aqui.


ÁGUA E SAÚDE
Motivos pra beber água: 
 - eliminação de toxinas - uma pele hidratada e bonita 
- não engorda - auxilia o funcionamento do intestino 
- apesar de não conter nenhuma caloria ou outros nutrientes, sem a água o corpo humano só continuaria funcionando por poucos dias. 
- nossa perda diária é grande: pelo suor, urina, fezes e até respiração 
Nesse tempinho frio, é importante beber água mesmo sem vontade, porque não temos tanta sede, mas nossa necessidade diária continua a mesma. Pra você ter certeza que bebeu os 2 litros de água por dia, enche uma garrafa, pode ser essa Pet mesmo! E vai bebendo durante o dia até quase esvazia-la!

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Coca-Cola

Propaganda é a alma do negócio, quando você consome este refrigerante pensa naquele comercial feliz, bonecos carinhosos, mensagens inspiradoras, esperançosa, inocência, felicidade e uma garotada estilosa bebendo felizes da vida. Ela tem como seus principais componentes o xarope de milho, cafeína, ácido fosfórico, sulfito de amônia e 11 colheres de açúcar em cada 600 ml.  Vamos falar sobre estes ingredientes:

A cafeína, tem a capacidade de inibir  absorção do Ferro, então se você está comendo um suculento bife de carne vermelha, acompanhado de um belo copo de Coca-Cola, pode ter certeza, grande parte do ferro contido naquela carne não será absorvido devido ao refrigerante.

O ácido fosfórico tem a característica de reagir com o cálcio que está no seu intestino proveniente de outros alimentos, formando um composto que não é disponível pro seu organismo, como o organismo não consegue absorver, o cálcio acaba sendo excretado pelas fezes. Isso aumenta a deficiência de cálcio no organismo e aumenta as chances de desenvolver osteoporose!

O sulfito de amônia é um corante caramelo (apesar do nome, na verdade é de um marrom avermelhado), usado em refrigerantes como Pepsi, Coca-Cola e outros alimentos, pode estar contaminado com dois produtos químicos causadores de câncer e deve ser proibido, de acordo com uma petição de regulamentação apresentada pelo Center for Science in the Public Interest - Centro para Ciência no Interesse Público - (CSPI), dos Estados Unidos. A quantidade de 11 colheres de açúcar praticamente alcança a necessidade diária de carboidratos (açúcares)  um indivíduo! (*)

As 11 colheres de açúcar em 600 ml de refrigerante (facilmente consumido por grande parte da população durante o dia), fica camuflado, você não percebe essa quantidade de açúcar na bebida devido ao ácido fosfórico. Lembrando que a quantidade recomendada por dia de açúcar (este de mesa, branco), é de apenas 3 colheres. Esse também é o grande responsável pelas celulites, porque como é extremamente rico em açúcar e consequentemente calórico, leva ao acúmulo de gordura corporal.

Ou seja, tem substâncias artificiais prejudiciais à saúde, com valor nutricional quase nulo, e ainda impede a absorção de outros nutrientes.

A Coca-Cola Zero e Light, não são opções mais saudáveis, porque apesar de não terem tantas calorias porque têm menor quantidade de açúcar na composição, continuam tendo sulfito de amônia, ácido fosfórico e cafeína, que vão prejudicar a absorção dos nutrientes da sua refeição.

* fonte:
http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/15253/ciencia-e-tecnologia/cientistas-apontam-risco-no-consumo-do-corante-caramelo-usado-em-refrigerantes

quarta-feira, 11 de junho de 2014

Rapidinhas da semana!

No meu instagram sempre posto umas rapidinhas de nutrição! Pra quem não tem insta vou publicar sempre aqui também!

Se você tiver face é só curtir a página que sempre vai ver essas rapidinhas!
Clique aqui: Blog Talita Borges

AVEIA
A relação custo x benefício dela é incrível: É barata, fácil de encontrar, fácil de usar nas receitas e têm inúmeras vantagens! A aveia é um cereal super nutritivo, com baixo índice glicêmico, tem fibra solúvel, que forma um gel quando entra em contato com a água; essa característica, além de ajudar no bom funcionamento intestinal, prolonga a nossa sensação de saciedade.


KCAL
Esse é o tanto que você teria que correr pra queimar as kcal de cada alimento, aquelas "Jacas" bravas de final de semana. Será que vale a pena?


ARROZ PARBOILIZADO
Conhece o arroz parboilizado?
 O arroz parboilizado sofre um pré-cozimento com casca durante seu processamento, e os nutrientes dela são parcialmente passados para o grão. Ele é então naturalmente mais nutritivo, pois nenhum composto químico é adicionado ao processo. Seu sabor característico e seu tom amarelado são devido a fixação dos nutrientes, o que indica que o arroz parboilizado tem preservadas suas propriedades nutritivas naturais. 

terça-feira, 10 de junho de 2014

Sucos saudáveis no clima da Copa

A Copa está logo aí, mas que tal ao invés de beber aquela cerveja, você continuar firme no seu objetivo?

Aqui vão duas receitinhas de sucos pra você montar sua mesa, com cara do Brasil e assistir o jogo. Ou ok, pra você tomar na manhã seguinte e curar a ressaca com sucos bem vitaminados e não sair do clima "Brazil World Cup".


Suco Verde
1 pires de couve manteiga picada
1 fatia média de abacaxi
300 ml de agua de coco
1 colher de sobremesa de salsinha
3 folhas de hortelã
1/2 limão
Bata todos ingredientes no liquidificador, e sirva. Você pode usar as folhas de hortelã, para enfeitar o copo!

Suco Amarelo
150 ml de suco de laranja
50 ml de água de coco
1/2 maracujá
Três folhas de hortelã
2 colheres de açúcar ou adoçante
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva. Você pode deixar algumas sementes de maracujá para adicionar após bater no liquidificador.

Pra ficar mais legal:
Corte uma pequena fatia fina da laranja e uma folha de hortelã, coloque cada fatia e folha dentro de um espaço da forma de gelo. A seguir, cubra com água potável e coloque no congelador. Sirva com o suco verde. Você pode fazer o mesmo com pequenos pedaços de abacaxi, limão e hortelã e colocar no suco amarelo. Fica muito bonito, além de muito saboroso e nutritivo!

A imagem abaixo foram cubinhos que fiz com limão e um pedacinho de gengibre! Ficou super gostoso, é ótimo pra colocar nesses sucos, ou na água! Se você não curte beber muita água, tenho certeza que assim vai beber mais, porque fica um sabor suave, mas muito bom!

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Rapidinhas da semana!

No meu instagram sempre posto umas rapidinhas de nutrição!

Pra quem não tem insta vou publicar sempre aqui também! Se você tiver face é só curtir a página que sempre vai ver essas rapidinhas!
Clique aqui: Blog Talita Borges
 
  CONSERVANTES

COMEÇOU COM UM DOCINHO após o almoço. Depois, era batata frita todo dia. Essa é a história de um cérebro viciado e prostituído: ele sabe que salada é mais digna, mas gosta mesmo é de açúcar, sal, gordura, farinha refinada substâncias que dão tanto prazer quanto sexo, com um poder viciante comparável ao da cocaína. A indústria da comida manipula essa nossa fraqueza para tomar seus produtos irresistíveis, com doses cavalares desses aditivos. E pagamos por isso com a nossa saúde. (Trecho do livro: Prato Sujo)

INTESTINO PRESO E FIBRAS

A combinação de fibras e água permite que o tubo digestivo se livre de resíduos e bacterias que, se não saírem, começarão a produzir toxinas. Quando se tem o intestino preso, as fezes nos intestinos promove um meio propício para a proliferação bacteriana excessiva, o que pode se tornar nocivo. Além do que as fezes endurecidas exigem esforço para evacuar podendo ocasionar doenças como hemorroidas e fissuras. Frutas como mamão, melancia, manga e ameixa são ótimas para o bom funcionamento do intestino.


 
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS NO RÓTULO

Você sabia? Que os ingredientes contidos no alimento ou bebida devem ser listados em ordem ⬆decrescente ⬇ de acordo com a quantidade? Observando a lista de ingredientes contida no rótulo dá para saber qual deles predomina no alimento, já que o primeiro da lista é o que está em maior quantidade.





 ALIMENTAÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO


BULKING X CUTTING
Sempre vejo instas onde a pessoa diz que tá em "Bulking" ou "Cutting" e não entendia nada. Bueno, pra quem não sabe também, aqui ta uma explicação bem superficial sobre o assunto, e uma imagem bem exagerada! 
Bulking: período quando o objetivo primário é construir músculos, ganhar peso, aumentar a força ou todas as anteriores. As calorias consumidas são aumentadas, por isso existe um excedente calórico. 
Cutting: é um período quando o objetivo primário é perder gordura, peso, ganhar peso magro, ou todas as anteriores. Calorias consumidas diminuem e ou aumenta-se o gasto calórico. Então o déficit calórico está presente.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Apetite, comer de 3 em 3 horas ou quanto tenho fome?

Tenho visitado muitos blogs que têm citado uma vertente muito antiga, a qual afirma que "devemos comer quando temos fome, já que nosso corpo é uma máquina inteligente", e que comer de 3 em 3 horas seria maléfico ao nosso organismo, já que estragaria nosso "ciclo natural e fisiológico do organismo".

Bom, isso me deu idéia para este post, para conversarmos sobre os vários fatores que alteram o apetite e o porque seguir esta antiga vertente pode não ser a melhor alternativa em questão de saúde.

Primeiro, que realmente o corpo humano é a máquina mais inteligente e bem feita que já existiu na Terra, todos nossos sistemas são integrados e funcionam em conjunto, e isso nos leva à segunda parte, se ele funciona em conjunto, um sistema interfere no outro, e o que vamos citar hoje é o sistema nervoso e nossos hormônios que afetam diretamente nosso apetite.

Cada pessoa tem sua programação biológica genética, e assim cada organismo responde de uma maneira aos estímulos diários, por exemplo, algumas pessoas ficam ansiosas e devoram barras de chocolate, quitandas, balas, tortas, salgadinhos, e etc. Outras, como no meu caso, quando ficam ansiosas, perdem o apetite, podendo ficar horas sem comer.


Por vezes não precisamos nem estar ansiosos, quantas vezes você esteve tão entretido com suas atividades que simplesmente esqueceu de comer? Estava triste, e comeu aquele chocolate. Além desses estados psicológicos, algumas pessoas utilizam medicamentos que também alteram o apetite, para mais ou para menos.

Enfim, são inúmeros fatores que podem afetar seu apetite ao longo do dia, e alterando-o para mais ou para menos, de qualquer maneira seu organismo vai sofrer com isso se você não souber lidar. 

Vamos supor que você deixou de comer durante um bom tempo (seja por qual motivo for, ansiedade, tristeza, distração), seu organismo entra em estado de hipoglicemia, que é quando nosso nível de açúcar sanguíneo está baixo, isso aumenta o nível do hormônio Cortisol, o "hormônio do estresse",  o  conhecido pela sua função catabólica (perda de massa muscular), além de acúmulo de gordura abdominal à lentidão do metabolismo.

Bom, mas não é só isso, quando se fica sem comer por tempo prolongado, além do aumento do Cortisol, temos ao mesmo tempo, a diminuição da Seratonina, aquele hormônio da felicidade, já percebeu que algumas pessoas ficam insuportáveis quando estão com fome? Então, aí está o motivo. Com a diminuição da seratonina, além do mau humor típico, há aumento da ansiedade e aumento do apetite. Entramos em um ciclo!

Quando você come com essa freqüencia, você não tem picos de fome, isso evita aqueles pratos e lanches de pedreiro, evita o acúmulo de gordura abdominal por cortisol, evita que seu metabolismo fique lento
 e evita o mau humor por fome. Ou seja, preferencialmente coma de 3 em 3 horas, seu organismo, você e quem está por perto agradece! rs


quinta-feira, 22 de maio de 2014

5 chás que derretem gordura

Chegou aqui atraído pelo título da matéria né?! Sem problemas, quem que não quer um chá que queime nossas gordurinhas? Infelizmente esses chás milagrosos não existem, mas baseado numa matéria que li recentemente vou explicar como esses chás citados agem!


A matéria é a mesma que publicarei abaixo, prestem atenção nos itens marcados em vermelho:



5 Chás que DERRETEM a gordura 

(...) "um "empurrãozinho” para quem deseja emagrecer, hoje daremos 5 opções de chás que ajudam a derreter a gordura.
      1. Chá de hibisco:
Ele ajuda a reduzir a gordura e a retenção de líquidos. Combate os radicais livres, protegendo a pele do envelhecimento precoce.
     2. Chá branco:
Ele elimina o inchaço e reduz a absorção da gordura dos alimentos. Diminui o colesterol ruim (LDL) e fortalece veias e artérias.
     3. Chá vermelho:
Esse tem o poder da vitamina C. Combate o inchaço, diminui a fome e queima calorias. É rico em vitamina C, sais minerais e cafeína, o que ajuda a acelerar o metabolismo e a perda de peso.
     4. Dente de leão – Diurético:
Esse chá tem ação diurética, diminuindo a retenção de líquido. Ele também melhora o funcionamento do intestino.
     5. Chá de alecrim:
O alecrim ajuda no funcionamento do sistema digestivo e, de quebra, seca a gordura da barriga.


Agora vamos ser claros, não existe substância que faça "secar a barriga, derreter gordura, queimar calorias" milagrosamente, caso se alimente em excesso.

Analisando os chás citados na matéria, cruamente suas funções são:
1. Chá de hibisco: diurético
2. Chá branco: diurético
3. Chá vermelho: diurético e levemente termogênico
4. Chá de dente de leão: diurético
5. Chá de alecrim: diurético e funcionamento do intestino

Obviamente todos os chás citados acima, tem outras características benéficas ao organismo, mas o que me preocupa é o modo pelo qual a matéria passa uma idéia errada e mentirosa de que tomar esses chás pode te fazer a vir perder peso.

Nos comentários da matéria no outro blog vi pessoas falando que estavam tomando os 5 tipos de chás concomitantemente, outras com doenças crônicas acreditando que o chá ajudaria queimar facilmente o excesso de gordura.

O que os citados têm em comum é seu efeito diurético, algumas mulheres têm problema com retenção de líquidos, então pode a ajudar a diminuir o edema (inchaço) nessas mulheres.

As pessoas se alegram com a possibilidade de emagrecer facilmente, mas a regra para perda de peso é clara, Arnaldo. Vamos exemplificar: você ingere uma refeição com 300 calorias, se durante o seu dia você não gastar essas 300 calorias (em atividades diárias, esportes), essa energia vai ser acumulada sob forma de gordura nos tecidos.

Essa gordura só será gasta quando em uma outra situação, você requisitá-la num momento que precisa de energia,  e para isso basta exercitar-se regularmente.

Digamos que você esteja em dieta e queira emagrecer, é só fazer as contas, estou gastando mais calorias do que consumo?


ps. existem chás e substâncias termogênicas, que aumentam o metabolismo, mas esse é assunto para outro post. ;)

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Treinamento de força, emagrece?

Muitos acreditam que apenas o exercício aeróbico (corrida, jump, step) emagreça, mas o treinamento de força (a musculação) é uma situação onde o corpo está submetido à um estresse, no qual ele precisa gastar muita energia para exercer força em diferentes músculos, quando pratica-se atividade física o corpo precisa de mais oxigênio e nutrientes para suprir as necessidades dos músculos antes não músculos mobilizados, dessa maneira a taxa metabólica basal aumenta, proporcionando um aumento significativo no gasto de energia pós-exercício, e esse gasto de energia aumentado concomitante à uma dieta adequada, auxilia a perda de peso sim.


Uma desvantagem das atividades físicas aeróbicas (corridas, jump, step, etc) é que as pessoas obesas, ao se submeterem à exercícios mais intensos, como a corrida, podem sobrecarregar suas articulações, podendo gerar entre outras doenças articulares.

Um motivo pelo qual o treinamento com pesos parece ser importante para o controle do peso é que há indicações de que o exercício com pesos cause dramática elevações no lactato sangüíneo, catecolaminas e hormônios anabólicos (responsáveis por ganho de massa muscular). E a elevação dessas substâncias no organismo pode levar algumas horas para se cessar, e assim mantendo a taxa metabólica de repouso elevada por aproximadamente por 15 horas. Com essa taxa metabólica elevada o organismo utiliza a gordura como substrato energético durante este período.

Então galera, o treinamento de força provoca mudanças na composição corporal, no desempenho motor, na força muscular e na estética corporal (além da óbvia perda de peso, há melhora na postura) e principalmente na taxa metabólica basal. Treinamento de força auxilia no emagrecimento sim!

Referências utilizadas neste post: